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가수 김재중의 닭고기매운탕 닭매운탕 ●매운탕양념장 만들기 =============== 고춧가루2 간장2 까나리약젓1 맛술2 쌈장1 다진마늘1 JJ맛가루1 + 미원 약간 산초가루1큰술 ○JJ맛가루 (김재중맛가루) ----‐----------- (다.미.마.소.설.고) 다시다가루 1...

놓는다. 대파도 큼직하게 자른다.청고추와 홍고추를 채썰어 준비하고 계란은 흰자와 노른자를 잘라 지단을 붙여 체썬다. 닭 매운탕에 육수는 다시마를 두시간 정도 우린 물로 준비한다. 이렇게 하면 다시마를 끓여 내어 만든 육수보다 훨씬 깊고 깔끔한 맛...

닭으로 만든 매운탕 맛있게 만들기 냄비에 물 2리터, 월계수 4장, 통후추 1작은술, 대파 1대 를 잘라 넣고 끓여 줍니다. 껍질과 기름을 제거한 닭 한마리...1kg ?는 깨끗하게 씻어 준비해줍니다. 냄비에 물이 고르게 팔팔~ 끓으면 닭을 넣고 삶아 줍니다...

2큰술, 소금 적당량, 다진마늘 1큰술 닭삶을때 필요한 향신채소 : 양파, 대파, 통마늘, 생강약간 닭매운탕의 육수를 만들기 위해서 미리 볶음탕용 닭을 사다가.. 닭의 1.5배정도 되는 물을 넣고..향신채소와 함께 약 30분정도 강불에서 팔팔 삶아냅니다...