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[대구 중구 맛집] 약전 삼계탕 - 약전골목의 삼계탕 중 단연 최고 2013.05.23해당카페글 미리보기
뜨거운 느낌. 보는 것만으로도.. 후근한 기운이.. 삼계탕과 백숙의 차이점을 아시나요? 궁금해서.. 백과사전을 뒤적뒤적.. 혹시...삶는 요리를 뜻한다. 주로 닭고기로 끓이는 닭백숙을 의미할 때가 많으며, 이 경우 삼계탕과 유사하다. 조리법은 닭이나 꿩...
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선조들로부터 내려온 이열치열의 지혜 삼계탕 2020.08.14해당카페글 미리보기
닭 요리는 닭백숙이 일반적이었다. 일제강점기 들어 부잣집에서 닭백숙, 닭국에 가루 형태의 인삼을 넣는 삼계탕이 만들어졌다...이후다. 4. 닭백숙과 차이점 : 조리법에 큰 차이는 없지만, 닭이 다르다. 백숙은 육계(고기용 닭)나 10주령 이상의 2kg...
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간단하게 해먹는 조금은 특별한 버섯삼계탕 2009.11.10해당카페글 미리보기
집에서 해먹거든요 백숙하고 삼계탕의 차이가 뭔가 싶어서 인터넷 찾아보니까 삼계탕은 백숙하는 닭보단 작은 영계로 하고 안에...대추 같은 거 넣어서 팍팍 끓인 게 가장 간단한 큰 차이점이라고 볼 수 있더군요 근데 전 작은 영계에 약재 안넣고 마늘...
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♬ 황기백숙 2008.02.24해당카페글 미리보기
삼계탕이나 백숙... 두가지의 차이점이 뭐냐고 물으시는 분이 이따큼 있네요. 음... 저도 크게 차이가 있다고는 보지 않는답니다...삼계탕은 작고 어린닭으로 찹쌀을 닭의 뱃속에 넣어서 만드는 것이고, 백숙은 조금 토실하고 .. 큰 닭으로 다른 부재료를...
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청계산 누룽지 백숙 2010.11.25해당카페글 미리보기
닭백숙의 대명사가 되어버린 이름 장수촌 이곳에서도 저곳에서도 쉽게 만날 수 있는듯하다. 많이 보편화된 음식이기에 그럴 수 있겠다 싶기도 하지만 이처럼 빨간색 간판은 친척들만이 철저히 비법을 공유해 운영한다는 원칙을 고수하고 있다한다 흔하지...
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‘복날’ 꼭 삼계탕이어야 하나 2012.07.19해당카페글 미리보기
닭백숙이나 삼계탕을 먹는다. 선조들은 복날 구장(狗醬, 보신탕)을 즐겼다. 복의 한자는 사람인(人) 변에 개 견(犬)자를 쓴 伏를 쓴다. ‘복날 개 패듯 한다’는 속담이 있을 정도다. 중국인은 개를 ‘구(狗)’와 ‘견(犬)’으로 나눠 말한다. ‘구(狗...
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동대문 닭 한마리 이야기 2013.08.22해당카페글 미리보기
마무리한다. 비슷한 백숙과의 차이점을 찾으라면 아마 이렇게 내 입맛대로 마음대로 요리할 수 있다는 것과 각종 사리와 국수...힘을 얻는다. 그것이 닭 한 마리가 꾸준히 우리와 세월을 같이 하는 이유일 것이다. Tip. 또 다른 닭보양식, 삼계탕 안전하게...