cafe

1967년부터 운영을 해 온 노포다. 대표메뉴인 ‘닭곰탕’은 잘 찢은 닭고기와 대파, 고추양념장이 푸짐하게 올려져 나온다. 일반적인 닭곰탕은 닭발로 육수를 내어 살짝 걸죽한 점도가 느껴지는 반면 이곳의 닭곰탕은 맑고 개운한 것이 특징이다. 닭칼국수...

끓이면 닭칼국수 완성. 육수주머니에 통마늘도 한줌 넣는다. 닭가슴을 찢어 닭무침 만들기 오이가 있으면 오이를 채썰어 준비, 오이없으면 참외 닭칼국수 만들기 닭한마리 끓인 국물에 닭한마리양념장 넣고 끓인다음 칼국수면 투하해서 끓여서 익히면 완성

손질하여 냄비에 넣고 물을 충분히 부어 끓인다. 끓어오르면 핏물이 나오므로 헹궈 다시 끓여 잡내를 제거한다. 끓는 물에 채소를 넣고 함께 끓인다. 간장, 소금, 후추, 마늘, 청양고추로 간을 맞춘다. 닭이 익으면 먹기 좋게 찢어 넣고 칼국수 면과 떡을...

간장, 연겨자, 매실당, 다진마늘, 식초, 참치액젖, 그리고 닭국물을 함께 넣어 섞어주면 되는데 연겨자 특유의 톡쏘는 맛이 닭...먹었을때 아주 잘 어울립니다!! 이 양념장에 칼국수 면을 찍어먹어도 맛있어요! 닭고기와 감자, 떡을 어느정도 먹고나면...