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만드는법 닭봉은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고 소금.후추 약간에 살짝 간을 해준다(30분이상) * 다시 소스에 버무릴것이니~~ 간을 약하게 해주세요 비닐봉지에 튀김가루를 넣고 재워 둔 닭봉을 넣고 튀김가루가 골고루 섞이도록 잘 흔들어준다 냄비에 튀김...

고기류 맛있게 먹는 손질법 초보도 고수도 꼭 필요한 주방 핸드북 우리 몸에 꼭 필요한 단백질 공급원인 고기류. 구이부터 스테이크까지 다양한 요리로 밥상에 힘을 실어주지만, 잘못 손질하면 비린내가 심하고 씹는 맛이 질겨지므로 손질법과 조리법이...

밑간을 하는 것이 좋다. tip 9 닭튀김 녹말가루 섞어 바삭바삭하게 튀기기 바삭바삭한 닭튀김의 관건은 바로 반죽. 녹말을 물에 담가 앙금을 가라앉힌 후 그 앙금에 닭고기를 넣어 반죽하면 튀김옷이 눅눅해지지 않는다. 녹말을 풀 때는 녹말가루 1/2...

나게 하는 것이 바로.. “양념장의 비법” 이라는사실!! 우리 주부님들 너무나 실감하시죠. 같은 재료, 같은 방법인데도 왜 내가 만든 것은 제대로 맛이 나지 않을까?? 고민하는 주부님들.. 많으실거예요.. 일단, 원조의 참맛을 그대로 재현하려면.. 요리...