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저도 점심에 샐러드 먹으라고 도시락을 챙겨줬어요 닭고기를 염지해가지고 인스턴트팟에다가 수비드인가 뭔가를 해서 정성껏...뚝배기 닭볶음탕, 일명 뚝닭의 유혹을 이기지 못하고 나가서 먹고 왔네요 서운해할지 모르니 퇴근 전에 먹어야겠어요^^ 점심시간

1/2t 후춧가루 1/2t, 소금 1/4t, 튀김유, 양배추 샐러드 닭고기 염지:우유 200ml, 카레가루 1t, 소금 1t 닭가슴살과 닭다리살을...카레가루라서 조금만 넣었어요.) 냉장고로 슝~ (두 시간 정도 두었다가 사용했어요.) 분량만큼의 튀김가루에~ 카레가루...

여시들은 염지양념 양을 조금만 늘려줘 고루고루 잘 묻혔지? 이대로 최소 30분 이상 실온에서 숙성시켜줘 닭고기 속까지 짭쪼롬한 맛 날 수 있게 양념이랑 닭고기가 친해지기를 기다리며,, 기다리는 동안 할 거 없지? 설거지하고 치킨 소스 만들자 이건 뭐...

다소 떨어지는 경향이 있습니다. 2.. 덤블러(통돌이).. - 진공(일반) 덤블러 기기에 닭을 넣어 염지하는 방법으로 염지 시간이 짧아 사용이 용의한 반면 염지 하는 동안 닭이 서로 엉키거나 절단시 날카로운 뼈들에 찢겨 상품가치가 떨어지는 경우들이...

단,염지와 닭의 어우러지는 맛이 좀 더 덜할수있다는것이겠죠. (그래서 염도가 좀 더 높은것으로 하기도 합니다.) 바삭한치킨이라..?? 치킨파우더..온도..튀김기의 용량..튀기는 방식..튀김기의 종류..등등 여러 요인이 있을수 있습니다. 치킨파우더를 잘...

생강술,황칠진액 한봉지 넣고 닭을 퐁당 해두면 잡내제거와 동시에 수분은 닭속에 가두고 탱글탱글한 육질을 자랑하는 염지닭이 완성됩니다..씻어 건져서 물기 한시간 빼주고 맛간장에 하루 숙성해서 제품이 판매되는데 2박3일의 여정이 걸려 날잡아서...

3000cc물을 붓 고 300g염지제를 넣고 잘 저어준 다음 닭들이 물에 염지물에 잠길정도로 아마도 위에서 무거 운걸로 눌러 주어야...가게)^^&*에서 구할수 있는 것이 좋더라구 요..^^ 그리고 염지 시간은 하루정도 숙성을 시킵니다...냉장실에서 보관입니다...

다들 밭에서 노시는데..저는 닭과 놀아 볼께요. 요거이 뭐냐면요? 닭의 핏물과 잡내빼는 과정이예요.참 시간도 오래걸리고 공간도 많이 차지하는 번거로운 과정이랍니다. 한시간 재우고 씻어서 한시간 물기를 빼야해요. 킁킁 냄새한번 맡아 주고요. 요래...

온 시간차가 있어서 그런지 그자리에서 튀긴걸 선호하더 군요 근데 가져온거나 직접튀긴거나 둘다 짠맛이 너무 강한거에요 염지닭을 공급받아 3일안에 써야 된다는글은 여기서 봤는데 그렇다면 3일정도의 보관상태에서 염지닭에 자체 양념?을 더시도해보...