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부주의해도 곰팡이와 식중독균이 번식하기 쉬워 가족의 건강을 위협할 수 있다. 장마철에는 더욱 주의를 해야 할 곳이기도 하다...불쾌한 냄새를 없애는 첫 번째 방법은 설거지를 마무리할 때 따뜻한 물에 베이킹소다 1큰술을 넣고 헹군다. ★ 두 번째...

놀랐다. 담근 지 얼마 되지 않은 김치에 흰 곰팡이 같은 것이 생긴 것이다. 불안한 마음에 김치를 그냥 버리기로 했다. 김치를...효모가 산소와 반응해 생기는 것으로, 김치를 비롯해 간장·고추장·술 등 물기가 많은 발효성 식품에 하얀 막처럼 생성되는...

요리에 활용할 수 있습니다. 주의사항 장을 담글 때는 깨끗한 환경에서 위생적으로 작업해야 합니다. 숙성 기간 동안 곰팡이가...유튜브 채널: 다양한 장 담그기 레시피와 팁을 제공합니다. 집에서 직접 담근 조선간장과 된장으로 건강하고 맛있는 음식을...

이룬다. 간장도 해독작용을 비롯하여 여러 효능이 있으나 여기서는 된장을 중심으로 그 효능을 알아본다. 【해독작용】 된장국은 ‘아침의 해독제’라는 말이 있다. 밤사이 몸 안에 고인 여러 가지 불순물과 독소를 씻어내고, 뱃속을 편하게 해주며 피를...