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냉장보관 권장) (표기사항에 콩35%는 콩속에 수분을 제하고 표기해서 그렇고 콩과 소금만으로 전통방식 그대로 담근 집된장입니다.) - 강원도촌막장 강원도에서 찌개나 국으로 많이 애용하는 장으로 메주로 담근 집된장에서 집간장을 빼지않고 고추가루 등...

고추장 위에 다시마를 덮어준다. 곰팡이 쓸지 않는 고추장 보관법 용기에 문제가 있다 옹기가 아니라면 유리용기가 좋다 항아리...장담았던 항아리를 사용해야 한다 김치와 매실을 담근 항아리는 사용하지 않는다 물을 팔팔 끓인후 두꺼운 젓가락을 엊어...

항아리의 80%만 고추장을 담는다 고추장 위에 다시마를 꼼꼼하게 덮어준다 그러면 장맛을 더 살려준다 곰팡이 쓸지 않는 고추장 보관법 1. 용기에 문제가 있다 옹기가 아니라면 유리용기가 좋다 항아리와 유리병이 좋다 항아리를 선택 할때 새항아리는...

메주로 담근 된장이야말로 최고다. 오염이 덜 된 소금을 재료로 했다면 금상첨화다. 된장의 올바른 요리법을 알아보자. 된장국이나 된장찌개를 요리할 때 보면 처음부터 된장을 풀어서 푹 고아 끓이는 게 일반적이다. 곰국 끓이듯 하는 이런 요리법으로는...