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유리 용기에 설탕을 넣고 섞어줍니다. 30도 소주를 넣고 뚜껑을 막습니다. 소주는 25도 이상의 도수를 가진 소주를 사용하는 것이 좋습니다. 도수가 너무 낮으면 숙성 과정에서 문제가 생길 수 있습니다. 햇빛이 직사하지 않는 서늘한 곳에 보관합니다...

성분을 생성한다는 것이지요. 그러니 포도에서 나오는 즙이 알콜도수를 약하게 한다고 장담할 수 없고 꼭 높은 도수의 알콜을...오히려 25도-30도의 술을 이용해 맛을 내며 담금주의 도수 또한 강하게 유지하고 있습니다. (20도 이하의 술을 사용하면 장기...

어제는 담근 하수오주 한병을 가지고 주류 공장에 가서 알콜도수를 측정 해보았습니다... 6개월된 20도 술로 담은 하수오주를 실험 하였습니다... 첫번째는 주류 공장장님 께서 하수오주 100리터를 따라서 그냥 도수 측정 하니 12.8도가 나갔습니다... 두...

술을 못마셔서 알콜을 낮추면 마실수 있을거같아요 살짝 데펴서 알콜을 수증기로 날리는 방법말고 다른 방법은 없을까요? 큰 고무다라에 술을 따라 부어서 주걱으로 저어 알콜을 날리면 어떨까요? 술을 가열 하지 않고 있는 그대로 상태에서 알콜을 효율적...