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다물지 못했죠. "선장님. 이거 담배쟁이 아닙니까?" "아니, 뭐 하는 분이시길래 담배쟁이를 다 아세요?" 표준명 도다리(방언 : 담배쟁이, 담배도다리) "이것이 바로 오리지널 도다리" 실은 방송과 뉴스, 칼럼에서 도다리라 불렀던 것은 대부분 <문치가자미...

인데 도다리 산지로 유명한 진해와 통영은 예부터 문치가자미를 도다리 혹은 참도다리로 부릅니다. 그림4 표준명 도다리(방언 : 담배도다리, 담배쟁이) 물론, 정식 명칭이 '도다리'인 종도 있습니다. 도감에는 사진의 어류를 '도다리'로 표기하고 있어...

비슷하다. 우리나라 연근해 도다리(출처-국립수산과학원) 원양 도다리(출처-국립수산과학원) 도다리는 단일 어종이 아니다. 도다리라고 다 같은 도다리가 아닌 것이다. '담배쟁이' 또는 '담배도다리'라고 부르는 오리지널 도다리는 먼 바다에 서식하기...

넣는 도다리는 '문치가자미'일 때가 많다. 통영에서는 문치가자미를 흔히 참도다리로 부른다. 진짜 도다리는 토종도다리, 담배도다리, 담배쟁이 등으로 불린다. 진짜 도다리는 봄 제철 생선이 맞지만, 수심 깊은 곳에 살고 어획량이 매우 적어서 오늘날...

문치가자미는 전국적으로 도다리라 불리고 산지인 통영에서는 참도다리로 통용되지만, 엄밀히 말해 진짜 도다리와는 다르다. 진짜 도다리는 산지인 남해안에서 토종도다리 또는 담배도다리, 담배쟁이로 불린다. 이 토종도다리는 오늘날 보기 힘들만큼 귀한...

소비자들. 진짜 도다리인 줄 알고 그동안 비싼 돈을 주고 맛있다고 먹었었네요.... 경남 거제시에서는 담배쟁이라고 하는 얼룩무늬 생선이 진짜 도다리이고 요즘은 거의 안잡힌다고 합니다 비싸게 가짜 도다리를 사먹지 말고 차라리 가격이 저렴한 광어나...

어렵더군요. 저 허연 뱃살부위 식감과 고소함 죽여줍니다.(과장 보태서 돌돔뱃살 같더라는..) 가자미 종류중에는 진짜 도다리(담배쟁이)를 아직 못먹어봤는데 기회가 되면 꼭 먹어보고 싶어요. 그리고 굉장히 상반되는 맛을 보여줬던 띠볼락과 괴도라치...

하나 주문했는데요, 어린이가 아직 세꼬시는 잘 못먹는터라 도다리하고 다른거 좀 섞어달라고했습니다... 사실 원래 도다리라는건 담배쟁이라는 생선인데 한국에서는 많이 귀하고 잘 없어요.... 시중에 판매되는 도다리라고 하는것들은 대부분 문치가자미...

줄도 모르고 행복합니다. 김장하면서 빠질 수 없는 수육과 겉절이 맛있게 만들어 먹었습니다. 1. 생선국 ▶ 재료 : 도다리(담배쟁이) 4마리, 육수 6컵, 무 1/3개, 양파 1/2개, 간장 3숟가락, 대파, 미나리, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 김장 육수를 이용...