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숲의 고수, 대나무 담양 호남기후변화체험관 지난 3월 초순, 전남 담양군 담양 읍내 메타세쿼이아길 옆에 호남기후변화체험관이 문을 열었다. 담양에 대나무박물관이 들어선 지는 이미 오래됐지만, 메타세쿼이아박물관도 아니고 죽순음식체험관도 아니고...

담양에 가면 떡갈비를... 죽녹원근처 떡갈비 맛집 신식당... 명가답게 전통방식의 떡갈비를 고수하는곳이였습니다...

주문하면 담양의 3대 음식으로 꼽히는 떡갈비와 추어탕, 대통밥을 한꺼번에 맛볼 수 있다. 서울 신림동 신림성당 앞에 분점이 있다고 한다. 점심 후에 젊은 부부와 헤어진 곳이 대나무박물관, 박물관 안에 들어서니 고산의 오우가 중 대나무를 노래한 부분...

불고기, 떡갈비 등등의 이름으로 개발해내어 식객의 다양한 기호를 충족시키면서 육류 요리의 지평을 넓히고 있다. 이 식당의 음식도 이름을 올릴 수 있을 거 같다. 해물로만 충족되지 않는 영양과 식욕을 해결 해주면서 새로운 조리법의 개발로 한식의...

한우떡갈비 의 원조 '신식당' 길 건너편에 자리하고 있으며, 담양 죽녹원 과 관방제림 및 메타스퀘어길 등이 주변이 있어 관광객들과 식객들로 항상 부쩍이는 곳이기도 합니다. #생생정보 '장사의 신' 코너 에서는 '돼지갈비로 연 매출 40억'편이 방송을탄...

그대로 담양 현지인들이 추천하는 맛집이자 정갈하고 깔끔한 음식으로 정평이 나 있다. 이집의 대표 메뉴인 한우떡갈비와 참숯돼지갈비는 주인장인 장미선 씨가 각고의 노력끝에 고객의 입맛에 안성맞춤인 레시피 개발에 성공, 한 번 맛본 이들이 그 맛을...

맛집 BEST5 고즈넉한 분위기의 한정식집, 전주 ‘양반가’ 100년 전통의 한정식집, 하남 ‘마방집’ 고수가 빚어내는 손맛좋은 떡갈비, 전남 담양 ‘달빛뜨락’ 먹음직스러운 한정식 한상, 이천 사음동 ‘나랏님이천쌀밥’ 상다리 휘어지는 한상, 고양...

정말 수십 개의 식당이 앞다투어 나오지만 담양에서는 이곳 신식당과 덕인관이 가장 오랜 세월 떡갈비를 고수한 집이다. 과거 신식당은 화로에 떡갈비를 구워 상에 냈으나 요즘에는 참나무나 대나무 숯으로 구워 낸다고. 오랜 세월 굳건한 음식 솜씨를...

방법을 고수해왔다. 창평면에 자리한 기순도 명인의 장독대 기순도 명인은 메주와 죽염, 물과 햇볕에 시간이 천천히 녹아들어 맛있는 간장과 된장이 만들어진다고 하지만 그녀의 부드러운 미소 뒤에는 고된 노동의 땀방울이 느껴진다. 고추장은 직접 곤...