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명인이 담근 장을 맛보고 싶다면 원진노기순청국장숯불갈비로 향해보자. 4. 전라도 - 김효숙 오리떡갈비 명인 / 담양 전라도 향토 음식오리떡갈비 명인의 떡갈비를 맛볼 수 있는 절라도. 전남 담양에 위치한 곳으로 오리떡갈비와 김치명인으로 선정된...

담양의 120년 전통 술을 만드는 전통주 명인을 만났는데~ 이어 왕족들이 즐겨 먹던 고급 한과인 '인삼정과'와 대대로 내려오는 전통 방식으로 만든 청국장까지~ 전통 식품 만드는 비법 大공개! 전통음식을 만드는 다양한 명인들을 만나러 <특산물 아가씨...

외국인에게 특히 인기다. 간장과 된장, 고추장, 죽염, 청국장이 인기다 그윽하고 향기롭게 취하는 추성주, 양대수 명인 담양의 옛 이름인 ‘추성현’에서 이름을 따온 추성고을은 추성주가 만들어지는 곳이다. 조선 시대부터 명주라 불린 추성주를 빚는...

찍어 먹는다. 이달 ‘오늘은 뭘 먹지’는 한국 전통 식품 명인 제35호로 지정된 고려전통식품의 기순도 씨가 3백60년 10대 종가의 비법인 찌개와 밑반찬을 소개합니다. 고장 명물인 담양 대나무로 죽염을 굽고 그 죽염으로 된장, 고추장, 간장, 청국장을...