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끓여 식힌 후 당귀잎 장아찌에 부어 냉장고에 보관하면 됩니다 당귀잎을 데쳐서 장아찌를 담았더니 벌써 간장물이 배여들어 3일째부터 당귀잎 장아찌 먹기 시작합니다 줄기가 길기 때문에 식성따라 삼겹살에 곁들어도 먹고 밥에 얹어도 먹고 맛나게 먹으면...

당귀장아찌 재료 당귀4kg 물5컵, 올리고당500g.2배식초2컵 조선간장1컵, 간장1컵 설탕1컵,소금3큰술 통후추 1큰술 청양고추4개 (컵은 머그잔기준) ㅣㅣ 당귀의 억센 줄기는 껍질을 벗겨 내고 잘 씻어 두었다 물 간장 울리고당 설탕 소금 식초를넣어 팔팔...

이은영님 당귀입니다. 연하고 신선하고 향 또한 너무 좋아요. 장아찌를 만들었어요. 당귀잎을 깨끗이 씻어 물기를 빼준 다음 가지런히 통에 담아줍니다. 장아찌 간장을 만들어줍니다. 당귀가 한약재로도 쓰이죠? 대추, 양파, 양파발효액, 설탕약간, 청양...

로컬푸드 직매장에서 여자에게 좋다는 당귀장아찌와 남자에게 좋은 민들레부추 겉절이 수업 있었어요. 당귀는 깨끗이 씻어 병에 담아 물 1,간장 1, 설탕이나 매실액 1/2 식초 2/3끓여서 붓고 뒤집어 놓았다 하루 지나서 먹으면 되구요 민들레,부추,새싹...

담아야 하기에 우리는 서둘러 하산 했습니다. ▲ 당귀 고추장 장아찌 만들기 ⓒ 신한균 ▲ 누룩치 장아찌 만들기 – (상)은 간장 장아찌 (하)는 된장 장아찌 ⓒ 신한균 청암씨는 당귀는 당귀 특유의 향을 살리기 위해 고추장에 담고 누룩치는 향이 진해...

물기가 빠질동안 당귀잎 장아찌에 넣어줄 간장을 준비 합니다 물:1,간장:1,매실효소:1에다가 디포리15마리정도(티백)을넣고 팔팔 끓여 줍니다 4)그런다음 차곡차곡 가지런히 통에 담아줍니다 5)간장을 끓여서 준비해논 당귀에 한김나간 간장을 부어주면...

도자기 그릇으로 누르고 보관중입니다. 빨리 먹고 싶어요.

새우젓과 멸치젓과 파 마늘 등 양념 듬뿍 넣고 고들빼기 김치 담그듯이 담궜다~~~ 지금 먹어두 맛이 좋다!! 6. 당귀잎 고추장 장아찌 - 건져 놓았던 당귀잎을 찹쌀 고추장에 버무리고~~ 7. 뽕잎 고추장 장아찌 - 뽕잎도 고추장에 버무리고~~ 8. 단풍취...

버섯, 당귀, 통후추, ... 올해는 뽕잎과 어린뽕순을 따다가 장아찌를 처음 담아보았습니다. 얼마전 질경이 담을때 함께 담아서 요즘 맛있게 먹고 있어요. 산업이 급격히 발달하면서 양잠업이 거의 다 사라졌습니다 이제 집집마다 누에를 치던 이야기들은...