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당면(唐麪 ; 당나라 면, 전분, 녹말) 요리 2024.06.11해당카페글 미리보기
https://youtu.be/OkvkZP1QpQI?si=ELkrllIry9-SDUjh 당면(唐麪) : 전분(녹말)으로 만든 반투명 국수 당면(唐麪) : 고구마나 감자 등에 들어 있는 녹말을 가루 내어 만든 국수이다. 중국에서 들어왔다는 뜻으로 당면(唐麵)으로 불리게 되었다. 주정(酒精...
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녹두당면 넣고 쑹덩쑹덩 자른 김치부침게 2024.08.21해당카페글 미리보기
후 적당하게 먹기좋게 자르구요 김치도 쑹덩쑹덩 썰어넣구요 취나물 조금있어 같이 넣구 부침게했어요 김치랑 취나물 당면 넣구요 전분가루 부침가루 부어주고요 찬물을 부어서 반죽을 해습니다 계란도 2개넣구요 처음 한판 부쳐서 먹어보니 짜네요 국물을...
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감자전분으로 중국당면 만드러먹어 2024.04.17해당카페글 미리보기
https://youtu.be/ZZVmW3AbnUw?si=S9RuCBYD40ywaUIj 이거 보고 따라 만들었는데 ㅈㄴ 쉽고 식감도 똑같음 (당연함ㅠ) 이제 중당 추가금 안내고 만들어먹어야겟슴
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당면불리는시간 :: 잡채당면 납작당면 중국당면 불리기 2024.09.26해당카페글 미리보기
MAX! 쫄깃한 식감을 좋아하는 당신에게 추천 불리는 시간: 미지근한 물 6시간 이상, 뜨거운 물 20~30분 특징: 감자 전분 사용으로 잡채당면보다 더 쫄깃하고 탱글탱글한 식감 쫄깃한 식감을 유지하기 위해 6시간 이상 불리는 것이 좋습니다. 볶음당면...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <3> 당면(唐麵)의 사회학 2024.08.21해당카페글 미리보기
당면과 국수가 들어가게 된 것도 바로 이즈음, 이런 연유 때문이었다. 이때부터 국수를 중심으로 한 밀가루 음식과 당면을 중심으로 한 전분 음식이 우리 한식에 당당히 편입하게 된다. 이런 시대적 요구와 환경이 중국의 국수, 당면을 우리 음식의 주요...
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근데 넙적당면이랑 둥근당면이랑 만드는데 들어가는 재료가 달라? 2023.01.26해당카페글 미리보기
어짜피 당면은 전분덩어리라 자체만으로는 아무맛없고 양념에 버무려져서 결국은 식감차이 아니야? 맛차이 나는것도 아닌데 팥붕/슈붕 이나 팥호빵/피자호빵 처럼 그렇게 차이가 많이나나?
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[보고또보고] 개성식 손만두가 어떤 맛인지 보여드리겠습니다. 은수저쉐프 요리하는 돌아이, 시댁 식구들을 향한 지 맘대로 도전 2024.10.09해당카페글 미리보기
공구템이에요 좋은 재료를 찾기위한 요리하는 돌아이의 시장투어 사장님 당면 사러 왔는데요 뚜기는 탈락 사장님 고구마전분 100% 당면 있어요? 시댁 식구들한테 보여줄 첫스타트로 시작하기에는 저는 나쁘지 않다라고 생각을 했고 많은 생각을 하지 않고...
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중국당면 어서가고🤚🏻 중국당면 대체용 한국당면 만들기! (쉬움,소요시간5분) 2021.04.09해당카페글 미리보기
볶아서도 먹었는데 쳐지거나 흐물해지지 않아! 모두 우리 식탁으로 어떻게 오는건지 불투명한 중국당면 소비하지 말고 한국당면 하자^_^ 🌸요약🌸 1.감자전분:물 1:1비율 2.넓은 접시에 펴담고 전자레인지에 30초씩 끊어서 세번 돌리기 3.찬물샤워 후 맘에...
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맛있는 '잡채'가 건강에는 최악인 이유 2024.10.08해당카페글 미리보기
오늘은 당면이 건강에 안좋은 이유에 대해 알려드리겠습니다. 1. 고탄수화물당면은 주로 감자 전분이나 고구마 전분으로 만들어집니다. 전분은 복합 탄수화물입니다. 복합 탄수화물은 체내에서 소화될 때 단순당으로 분해되어 혈액에 흡수됩니다. 이 과정...
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‘건강’을 위한(?)... ⇒ ‘최고의 밥’ VS ‘최악의 밥’(?) 2024.08.26해당카페글 미리보기
하는 것입니다. ⑵. 잡채덮밥 잡채는 10여 가지의 채소와 고기까지 들어간 훌륭한 영양식입니다. 하지만 그 재료인 당면은 전분으로 만들어진 식품으로 쌀과 같이 먹었을 때는 높은 칼로리로 인해 비만을 촉진하게 되는 것입니다. 그래서 잡채를 먹을 때는...