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자일리톨(Xylitol)이란? 2002.01.07해당카페글 미리보기
자일리톨은 자일로스를 환원하여 얻는 당알콜로 감미도는 65-100%이다. 온도가 낮은경우에는 설탕과 같은 감미를 보니며,온도가 올라가면 상대적으 로 감미가 줄어든다. 칼로리는 3으로 다른 당알콜보다 조금 높지만 충치의 원인균인 뮤탄스의 활 동을...
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비만과 동맥경화에 좋은 콩잎 2011.10.09해당카페글 미리보기
폴리페놀’이란? 우리 몸에 유해한 활성산소를 해가 없는 물질로 바꿔주는 항산화물질 중 하나이며 항암작용과 함께 심장질환을 막아주는 것으로 알려져 있다. 종류는 수천 가지가 넘으며 대표적으로 녹차의 카테킨, 포도주의 레스베라트롤, 콩의...
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베타글루칸 항암 2010.07.28해당카페글 미리보기
베타글루칸이란 아우레오바시즘(Aureobasidium)이란 미생물의 일종으로써 자일리톨등과같은 기능성 당알콜과 플루란과 같은 가식성다당류 생산 균주로 널리 알려져 있습니다 면역기능 향상효과,림프구의 활성을 강화시켜 암예방을 하며, 암세포가 이미...
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건강기능식품 2007.07.13해당카페글 미리보기
Food)이란 용어는 세계적으로 100년이상 널리 사용되고 있으나 어느 나라에서도 법적인 용어는 아니다. 일반적으로 건강식품은 식생활을 통하여 질병의 예방이나 건강증진을 위한 식품을 말한다. 이를 특성에 따라 크게 셋으로 분류하면 다음과 같이 나눌...
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음료,소주,맥주,우유,요구르트,오렌지,컾,홍차,포도당,쥬스,착유,증류,충진,탱크,추출,농축,페트,액상,카톤,여과,세병,믹싱 2007.06.20해당카페글 미리보기
Saccharomyses속 Schizosaccharomyces속 Pichia속 Hansenula속 Torulopsis속 Candida속 Rhodotorula속 78 당알콜증류 기초이론 1.알콜증류기초 증류(Distillation) 알콜증류과정 2.추출증류(extraction) 추출(抽出, extraction)이란 비휘발도 3.증류공정의...
