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백반기행에 소개된 꺼먹지 정식집. 꺼먹지는 무청으로 시래기를 뜻하는 충청도 방언 이란다. 밑반찬 수육과 잡채 콩탕 콩탕에 꺼먹지가 들어 있다. 전체적인 상차림 메뉴 별도로 판매하는 반찬들 싹 비웠다. ㅋㅋㅋ 콩탕은 물론 수육이나 밑반찬까지 너무...

될 수 있다는 걸 알리고 싶어 이를 활용한 요리를 만들었다” 고 했다. ----충남 당진 솔뫼 일대 향토 음식인 ‘꺼먹지(무청)’를 활용한 꺼먹지정식의 서리태콩탕. 고소하면서도 부드러워 수프를 먹는 것 같다---- < 장은주 영상미디어 객원기자 > 미리내...

따뜻한 음식 한 그릇은 영혼과 마음에 온기를 더해준다. 충남 당진 우강면 솔뫼성지 부근 식당 길목은 꺼먹지정식(1만5000원)이...나물을 곁들인 보쌈 등을 골고루 맛 볼 수 있다. 콩탕은 서양식 수프 같다. 고소하면서 꺼먹지의 간이 느껴져 밥에...