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저렴하게 공급되는 곳이라 가성비도 좋아요. 살이 통통한 대게가 그대로 펼쳐져 있는데 꽃처럼 느껴지기도 하는 부산 대게~ 다리 살이 진짜 통통하고 살수율이 좋아서 먹을 때 풍족하게 먹는 느낌.. 게딱지 내장도 고소하고 살을 발라먹기 쉽게 잘 손질...

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합니다. 쪄지는 시간이 끝나면 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들인 후 대게를 꺼냅니다. 4. 대게 손질하기 대게가 식을 때까지 기다립니다. 대게를 깨서 살을 꺼냅니다. 대게 깨기 다리 살은 껍질을 벗겨 먹습니다. mình살은 껍질을 따라 쭉 떼어 먹습니다. 5...

그건 실수다. 쉽게 고르는 방법은, 뒤집어서 다리와 이어지는 몸통 부분을 만져서 살이 차있으면 된다. 그 부분이 볼록 튀어나와 있어야 한다. 나 같은 업자들은 만져보지도 않고 안다. 대게 조업선이 어떤 수심에서 게를 잡아 오는지 알기 때문이다. 배가...