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맛있게 삶는 방법: 서서히 물이 끓여지고 잠잠하던 꼬막이 서서히 탁~ 하고 벌어질때 그때 불을 끈다 그리고, 망에 걸러 물과 꼬막을 다 따라버리고 다시 채에 걸린 그 꼬막을 아직 뜨거운 그 냄비에 다시 쏟아붓고 3분정도 뚜껑을 닫고 기다린다. 아직...

찌는 시간은 대게의 크기에 따라 다릅니다. 작은 대게 : 찜솥으로 20분정도 찜니다. 큰 대게 : 40에서 50분 정도 찜니다.(오래...찜하기 전에 미지근한 물에 담궈 대게를 죽입니다. - 살아있는 대게를 삶으면 대게가 몸을 삐틀어 다리가 떨어지고 몸통...

맛나게 삶는 법"~~~~~~~~~~~~~~~~`ㅎ #: 먼져 큰 찜솥에 채반을 깔고... 채반이 잠길듯이 물을 닮는다. 살짝 흐르는 물에 게를 행구고(이물질 제거) 채반위에 대게 또는 홍게를 뒤집어 배가 위쪽을 향하게 차곡차곡 쌓아 놓는다.. 살아움직여.. 살려줘...

질이 약간 떨어지는것이랍니다. 우리는 박달대게로 애들 먹일것은 러시아대게로 구입. 마리당 10만원 이상하는 박달대게. 삶는 시간도 다른게에 비해 10여분 더 걸리네요. 밋밋한 상에 홍삼과 멍게도 한쟁반추가 부산으로 오는길에 이곳이 있네요. 구경...