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간혹 있다. 그런 대게를 홑게라고 부른다. 홑게 살에 붙은 껍질은 질기다. 대부분 탈피를 못해서 작은 편이다. 대게를 찌는 방법은, 대게의 주둥이를 칼로 찔러서 바닷물을 뺀 다음, 수돗물에 10분 정도 담가둔다. 이유는 완전히 죽이기 위해서다. 살아...

대게 찌는 법, 이종임 대게찜, 대게 손질법 총정리 이종임 대게찜 레시피 이종임 셰프의 대게찜 레시피는 비린내 없이 맛있는 대게를 즐길 수 있는 방법으로 유명합니다. 재료: 대게 3마리 양파 1개 소주 6큰술 된장 2큰술 만드는 법: 대게 손질: 박스에...

삶는 방법 : 문어 내장을 제거하시고, 밀가루2줌와 소금 1줌 정도를 넣어서 빠락빠락 문지르고, 다리 하나씩 쭉쭉 당겨 밀가루와 소금으로 물 질러서 문어 빨판 사이사이 불순물과 남아있는 점액을 제거하고 흐르는 물로 씻어줍니다. 물이 팔팔 끓을 때...

따라 찌는 시간을 조절해야 합니다. 너무 오래 찌면 살이 질겨질 수 있습니다. 보관: 남은 대게는 냉장 보관하고, 재가열할 때는 전자레인지보다는 찜기에 쪄서 먹는 것이 좋습니다. 대게 성장 발육 및 골다공증 예방: 칼슘과 단백질이 풍부하여 성장기...

씻는 방법 1.깐 굴을 웍이나 냄비에 넣고, 굴이 잠길 정도의 물을 부어줍니다. 2. 굵은 소금 1~2 큰술을 넣어줍니다. 3. 수저로 부드럽게 저어주면서 씻어줍니다. 계속 저으면 물이 까맣게 변하는데, 이럴때 소금물로 2~3회 정도 더 씻어줍니다. 4. 손으로...

대게 찌는 방법 하나 1. 대게를 민물에 헹군 후 배가 위로 오게 해서 찜통에 넣는다. 2. 대게가 살아있는 경우 기절을 시켜야 하는데, 기절시키는 방법은 끓는 물을 입있는 부분에 조금씩 부워주면 됩니다. (***살아 있는 상태에서 바로 찌면 다리를...

살아있는 대게 찌는 방법 --- [울진여행 / 후포대게축제장] 펄펄 살아있는 대게는 만지기도 어렵지만 찔 때도 방법이 있었어요~~ ???? 왜 찌는 순서가 필요할까요 ???? ---- 갑자기 뜨거운 곳에 들어가면 발버둥쳐서 게 다리가 떨어진다고 합니다...

죽은 것을 확인 후 쪄야 한다. 대게는 물에 삶는 것이 아니고 김으로 쪄야하는 만큼 대게가 많을 경우 떡집에 가서 찌는 경우가 많다. 대게 식당들도 모두 떡집처럼 대게를 쪄서 판다. 집에서 할 경우 솥에 물을 적당히 붓고 다른 그릇이나 소반에다 대게...

배 부분이 등 껍질과 같은 색 인 것은 홍게라고 합니다. 홍게는 대게보다 가격이 저렴합니다.... 배달된 대게 입니다.... 예쁘게 기념촬영.... 대게를 찌는 방법은 맛있는 대게를 맛보기 위한 가장 중요한 일이다. 영덕대게는 동해의 겨울 산물이다. 보통...