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안주로,반찬으로 두루두루 괜찮죠. 서거리깍두기.명태아가미를 넣어 담근 무김치. 통오징어찜.이것도 안주로 맛나죠. 황태국수.무,감자,황태를 끓여낸 구수한 국물과 면.. 도루묵알조림.말짱 도루묵이라 칭하는 그 도루묵.ㅋㅋ..무,대파 깔고 물 한컵...

용대리나 대관령에서 찬 바람과 눈을 맞으며 얼었다 녹았다 반복하면서 말린 명태는 황태라고 한다. 최근에는 맛태(맛있는 명태...맞히지 않고 일조량을 알맞게 하면서 해풍에 말린 명태가 맛태다. 속초관광수산시장에서 팔리는 코다리 가곡 〈명태〉를...

유명한 대관령 황태 덕장을 떠올려 보세요. 언제나 눈보라가 휘날리고 있거나, 꽁꽁 얼어붙은 명태의 이미지가 떠오르실 겁니다. 한 겨울에 덕장에 널린 명태가 눈보라 맞으며 밤에 얼었다 낮에 녹아 내리길 넉 달을 반복하며 자연이 조리해 주는 대로...

지역에는 ‘대관령’을 비롯하여 황태덕장이 많이 있다. 4) 북어 바닷바람으로 말린 명태를 말한다. 황태가 얼었다 녹았다를 반복하면서 말리기 때문에 겨울철 기후가 추운 내륙 쪽에서 생산되는데 비하여 북어는 얼리는 과정이 없기 때문에 바닷가에서...