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수프 재료로 많이 쓴다. 노르웨이 베르겐 어시장에선 대구로 만든 피시 수프와 피시 케이크(어묵)를 곁들여 파는데 감칠맛이 아주 좋다. 단언컨대 값으로 보나 맛으로 보나 대구탕은 동태탕에 비해 비교우위다. 물론 솜씨가 좌우하겠지만 살점이 더 크고...

같아요.. 대구의 머리를 뽈이라고 하는데 뽈 요리를 전문으로 하는집을 발견해서 소개합니다.. 사장님이 자신있게 추천해주신 뽈전골 입니다...정말 푸짐해요.. 반찬들을 전부 사장님이 직접 그날그날 만드신다네요.. 반찬만 먹어도 밥 한공기는 뚝딱...

대구뽈탕은~ 집에서 어머니가 정성스럽게 끊여주신 시원한 동태탕 그 맛이였답니다. 4,500원으로 집에서 어머니가 해준것처럼 시원함을 느끼기엔 괜챦았고.. 해장국으로 아침에 먹으면 넘 좋을것 같더라구요. 저렴한 가격으로 정성과 은근한 맛이 푸짐했던...

찜 재료로 쓴다. 이렇게 해야만 센 불에서 15분에서 20분 사이 찜을 할 때 육질이 부서지지 않고 제대로 된 뽈과 대구살의 맛을...한결같은 맛을 자랑하고 있다. 최근엔 뽈을 그리 선호하지 않는 젊은 층들에겐 뽈보다 대구 살을 더 넣은 찜을 제공하기...

대구뽈탕은 대구 대가리를 이용한 음식이다. 대구 대가리엔 콜라겐, 젤라틴이 풍부해 맛이 쫀득하다. 한방에선 콜라겐을 관절 건강에 이르는 성분으로 본다. 대구살보다 대구뽈이 더 비싼것은 그래서다. 내장엔 각종 영양소가 풍부하다. 탕요리를 할 때...

주인이 말하는 맛의 비법은 신선하고 풍부한 재료에 있다. 매일 아침 대구와 야채를 구입하며 200인분까지 끓일 수 있는 솥에...찾는다. data 02-732-7473 10:00~22:00, 일·공휴일 휴무 불가 대구탕 5000원, 뽈탕 8000원, 아귀찜(중) 2만8000원 지하철 2...

끓인 대구뽈탕 구수하고 진한 맛이 일품 <전북-임실> 16. 옥정호산장 주인이 불친절해도 맛 때문에 손님이 붐비는 맛집. 밑반찬 하나하나가 끝내줌 남원 추어탕 <전북-남원> 12. 부산집 추어탕으로 유명한 남원의 추어탕집 새집,현식당도 있음 <전북-익산...

들어간 재료없이 이리 시원한 국물 맛을 내는건..오직 이녀석 뿐일듯.. 고추랑 같이 볶아져서리 살짝 매콤한 어묵조림.. 무난한 양배추 마요네즈 샐러드.. 요 김치가 일품이더군요.. 완존 대구식 양념 이빠이 버무려진 김치입니다.. 아삭거리는 식감이 꽤...

ㅣ대구뽈탕(10,000원)ㅣ고등어자바기(9,000원) 찜집 ⓒ Daily, Instagram ID @hye_emma_ 해물찜과 아구찜, 꽃게찜, 낙지찜 등의 찜 요리와 아구탕, 해물탕, 연포당 등의 탕 요리들을 맛볼 수 있는 곳이다. 문어와 갑오징어, 전복이 윗부분을 장식하고 있는...