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들어앉은 말린 대구 살과 큼직한 무 한 조각, 대파가 대구탕 재료의 전부다. 이 간단한 재료들에서 먹어도 먹어도 내성이 생기기를 거부하는, 시원함에 다 담기 어려운 ‘씨’원함이 파도처럼 밀려온다. 탕에 들어앉은 대구 살에는 크고 작은 뼈와 가시가...

오래된 요리책인 <산가요록(山家要錄)>을 보면 생선 식해(魚醢), 소밥통 식해(醢), 돼지껍질 식해(猪皮食醢), 도라지 식해(吉莄食醢), 꿩고기 식해(生雉食醢) 등 생선, 육류, 채소 등을 활용한 식해의 다양한 조리법이 소개되어 있어 당시 우리 음식 문화...

칠면조 요리와 생선대구는 빼지 않았다. 또 올 크리스마스도 그럴 것이다. 말린 과일로 끓이는 펀치 같은 따뜻한 음료는 따뜻한 계절의 멕시코에서는 사실상 필요치 않은 음식이다. 왜냐하면 일년내내 싱싱한 과일이 재배되기 때문이다. 과거 유럽의 중세...

등 요리로 미식가들을 유혹시킵니다 촌말로 미~기랍니다~~(할매버젼) 메기하면 추도 메기를 최고로 알아줍니다~~ 잡아서 바로 배따서 말린것입니다~~ 중소 싸이즈입니다~~ 그위에 사진은 특대 사이즈구요~~ 열마리 묶음 중소 70000원입니다~~ 특대 22만원...