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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <18> 갯장어와 하모 2024.10.05해당카페글 미리보기
고래 대구 등과 더불어 붕장어 갯장어 등의 수산물을 전량 일본으로 반출해 갔다. 특히 갯장어와 새조개 등은 ‘수산 통제 어종’으로 지정해 조선 내에서는 유통·판매를 금지하기도 했다. 이는 ‘조개는 새조개, 어류는 갯장어’라 할 만큼 일본인이...
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여수를 대표하는 계절요리 갯장어샤브샤브 2009.08.26해당카페글 미리보기
씹을 것도 없이 부셔지는 샤브샤브와는 그 느낌이 확연하게 다르다. △ 갯장어 껍질숙회에는 피부노화방지에 도움이 되는 성분이...갯장어 요리에서는, 살을 잘라도 껍질은 버리지 않고 남겨 두었다. 참으로 현명한 선택이 아닐 수 없다. 대구 미인은 사과...
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[윤병대의 대구맛집 신암동] 뱃머리횟집 - 하모(갯장어) 샤브샤브 2017.06.14해당카페글 미리보기
겨울철이마 별반 바뀐것이 눈에 띄지는 않았다. 하모(갯장어)는 가시뼈가 많아 회로 먹기는 쉽지않다. 아주 많은 칼질로 뼈를...담겨져 나온다. 해물탕에 하모하모를 살짝데쳐서 샤브샤브로도 먹는다. 전화053-957-8830 대구시 동구 신암2동484-5번지
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대곡/도원중학교인근.......하모(갯장어)회 샤브샤브 2008.10.16해당카페글 미리보기
튀김까지..... 고소하면서 담백한 맛.....참 좋더군요.... 대구쪽에선..죽이 취향에 안 맞다고 이렇게 라면으로...... 라면...느낌..... 진짜 별미로 함 드셔도 좋을 집 같습니다.... 담번에는 꿩 샤브샤브를 먹고 하모철에 함 포스팅 할까요......ㅋㅋㅋㅋㅋ
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제철인 하모 회&샤브샤브로 몸보신 [대구맛집/달서구/신당동/태평양회센타] 2010.08.20해당카페글 미리보기
즉 갯장어샤브샤브를 한다는 식당이 있어서 방문했습니다.. 제철 음식만큼 좋은 보양식은 없으니까요..ㅎㅎ 찾기도 쉽습니다.. 성서 방송통신대학 옆 KT 맞은편에 위치하고 있네요.. 식당으로 들어가는 입구에 요런 안내판이 있습니다.. 부재료인 양념들을...