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씹는맛이 참좋습니다. 고니와 야채도 소스에 따악 찍어먹고^^ 예전엔 한참 자주 다니다가 오랫만에 찾아간 삼각지맛집 대구요리전문점들이 즐비한 삼각지대구탕골목... 오랫만에 찾아와서 그런가요 ? 대구...맛이 참 좋습니다. 잘익은 대구...햐아 여기에...

칼칼하게 끼림 이 보다 더 좋은게 없지요^^ 대구 간과 대창.고니입니다 고니? 대구의 숫넘 정액 소금물에 한번 씻어서 채반에...바글바글~~ 땡초와 마늘도 넣어주고 간을 보고 2%부족한 맛은 맑은 액젓으로 부연 설명은 차후에 바쁩니다 "요리는 정성...

야채,생선이라고 합니다. 그럼.... 1:싱싱한 대구 한 마리를 준비합니다. 고니가 들어 있으면 금상첨화이지요. 2:쌀 뜨물에 멸치...생선이 들어가더라도 멸치 국물을 우려내어 요리를 하면 더 맛이 납니다. 3:멸치를 건져내고 그 물에 된장을 조금...

외포에서 생대구 대짜, 고니, 애(간), 알을 택배로, - 통영 중앙시장에서 부리, 숭어회를 고속버스로 공수 받고, - 집에있던급냉 대삼치회를 더하여, - 친구 어부인이 만들어 준 가이바시 전, - 또 다른 친구가 가져온 고급 와인, - 또 다른 친구가 일본서...