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씹는맛이 참좋습니다. 고니와 야채도 소스에 따악 찍어먹고^^ 예전엔 한참 자주 다니다가 오랫만에 찾아간 삼각지맛집 대구요리전문점들이 즐비한 삼각지대구탕골목... 오랫만에 찾아와서 그런가요 ? 대구...맛이 참 좋습니다. 잘익은 대구...햐아 여기에...

칼칼하게 끼림 이 보다 더 좋은게 없지요^^ 대구 간과 대창.고니입니다 고니? 대구의 숫넘 정액 소금물에 한번 씻어서 채반에...바글바글~~ 땡초와 마늘도 넣어주고 간을 보고 2%부족한 맛은 맑은 액젓으로 부연 설명은 차후에 바쁩니다 "요리는 정성...

야채,생선이라고 합니다. 그럼.... 1:싱싱한 대구 한 마리를 준비합니다. 고니가 들어 있으면 금상첨화이지요. 2:쌀 뜨물에 멸치...생선이 들어가더라도 멸치 국물을 우려내어 요리를 하면 더 맛이 납니다. 3:멸치를 건져내고 그 물에 된장을 조금...

외포에서 생대구 대짜, 고니, 애(간), 알을 택배로, - 통영 중앙시장에서 부리, 숭어회를 고속버스로 공수 받고, - 집에있던급냉 대삼치회를 더하여, - 친구 어부인이 만들어 준 가이바시 전, - 또 다른 친구가 가져온 고급 와인, - 또 다른 친구가 일본서...

낸다. 요리tip 1. 대구지리의 특징은 맑은 국물에 있으므로 뚜껑을 열고 끓여야 한다. 2. 국물이 끓을때 생기는 거품은 걷어내야 깔끔하다. 재료정보 1. 겨울에 맛이 좋으나 선도가 떨어지면 맛도 떨어진다. 탕, 찜등에 주로 쓰이고 건제품, 염장품, 대구...

대구 내장 요리 1. 쌉쌀한 기본 내장요리(알 제외) 가. 생강(손톱 1-2개 크기)을 절구통에 다진다. 나. 마늘(3-6개)을 절구통에...형태 사라지고 수분으로 전환.) 마. 내장(부채꼴모양), 고니, 애(1개, 중간을 절개) 바. 위 1-2개( 절개 후 점막제거, 개당...

겨울 탕요리의 대가! 추위앞두고 먹는 대구지리탕 12월에 꼭 먹어봐야 진가를 아는 대구지리탕 쉽게 끓이기 재료 생대구 2마리...빼고 소금을 약간 뿌려 잠시 둔다. 2. 무는 먹기좋은 크기로 얄팍하게 썬다. 3. 냄비에 물이 끓으면 대구와 고니를 넣고...

동태.고니.만데기를 넣고 한번 끓어오르면 중불로 줄여주세요..... 2분정도 지난후 두부를 넣고.....중간중간 거품은 제거해줍니다.....(중불유지) 5분정도 지난후 대파.청고추.홍고추 넣고 간을 보셔서 싱거우면 소금을 추가하시고요.... 얼큰한 맛을...

간을 한다. 먹기 직전에 굵은 파와 붉은 고추를 굵직하게 썰어 넣는다. 담백하면서도 얼큰한 맛이 특징이다. 고니 어묵 대구 고니를 소금물에 씻은 다음에는 끊는 물에 살짝 데친다. 이것을 망이 거친 체로 걸러 낸 뒤에 막자 사발에 담아 소금을 조금씩...