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전북 남원 요천로 1455 ✔영업시간 매일 08:30 – 21:00, 비정기 휴무 ✔가격 추어탕 12,000원, 추어떡갈비 16,000원, 추어튀김 20,000~30,000원 장인의 마음으로 만드는 추어탕, 충북 제천 ‘광성추어탕’ 건강한 미꾸라지만을 사용해 믹서기에 갈지 않고...

전라도 분들은 경상도 추어탕을 싱겁다고 한다. 그런데 이 집 식사시간이면 대구손님으로 꽉 찬다. 남원에는 천거동을 중심으로 추어탕 거리가 형성되어 있다. 추어탕 하나면 밥 한그릇인데 반찬이 많을리는 없고.... 미꾸라지를 해감을 시키고 깨끗이...

맛의 다양화, 조리법의 다양화는 한식 발전의 원동력이다. 대구 사람이 키워온 상주식당, 조금 더 밀어줘보자. 대구에서 남원식을 열었더니 안 먹혀서 경북식으로 열었다고도 한다. (삼덕골 남원추어탕) 좀더 음식에 관심을 가져보자. 한식의 발전과...

남원이나 원주가도 대충 오래된 집이라고 해봐야 70년 내외다. 대구에도 추어탕집은 엄청나게 많다. 들안길 동수 추어탕, 영천할매 추어탕, 무궁화 추어탕 등 나름 명성이 있는 추어탕집이 지천에 깔려있다. 그 이유는 우리가 추어탕을 좋아한다는 이야기...