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허겁지겁 먹던 기억이 떠오른다. 대구부터 밀양, 부산까지 이어지는 길을 [돼지국밥 로드]라고 불러도 좋겠다. 이슬람권을 제외...편육을 얹고 밥을 말아 먹는 돼지국밥은 동남권의 음식이다. 남원의 추어탕, 마산의 아구찜, 전주의 비빔밥, 춘천의 닭갈비...

여전히 국에 밥을 말아주는 토렴 방식이다. 부산을 거쳐 대구까지 점령한 정구지(부추) 무침도 없다. 삼정돼지국밥 (053)473...돼지수육, 진해 일미집. / 박정배 제공 진해·마산 진해 중앙시장에는 돼지국밥 골목이 있다. 가장 오래된 '가덕집'이 있는...

결합된 따로돼지국밥 등으로 진화•발전하고 있다. 경상도식 돼지국밥은 주로 뼈를 사용하는 탓에 국물이 탁하다. 경상도식 돼지국밥은 사상버스터미널과 옛날 부산 서부터미널이 있던 범일동 평화도매시장 주변에 많다. 서부터미널 주변에 1960...

됐다는 마산식당 입구에는 커다란 양은 솥 2개가 있다. 돼지 뼈, 고기, 각종 부속이 듬뿍 담긴 채 펄펄 끓고 있다. 종업원은...솥으로 옮겨 푹 끓인다”고 했다. 이것이 맛의 비결일까. 돼지국밥(4000원)을 주문하면 뚝배기에 밥을 담고 국물을 부었다가...