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다슬기탕 끓이는 방법 다슬기는 대구에 와서 살면서 접하게 된 첫째가는 건강식재료이다. 얼마나 좋아하게 되었는지 여름엔 거의 강물에 들어가서 손수 채취할 정도였다. 지금은 시내로 이사를 와버려서 그런기회가 줄어들었지만 다슬기하고의 인연은...

좋아합니다. 왠지 기력이 없고 늘 피곤한 사람들은 간에 활력을 주면 최고지요. 이럴때 딱인 음식이 바로 다슬기맑은탕입니다. 대구에서는 특히 귀한 손님초대에 "고디탕"이라는 다슬기탕을 많이 끓여내시더군요. **다슬기 해감하고 삶기** 1,잡아온...

대구맑은탕, 대구탕 끓이는 법 육수팩으로 육수를 넣고 손질한 대구와 무,양파넣고 끓인 뒤에 나머지 양념들을 넣고 끓인다. 청.홍고추와 대파를 넣어준다. 미나리와 쑥갓을 넣어준다. 마지막으로 식초 1큰술 넣어준다. 새우두부조림, 새우두부양념조림...