cafe

서민의 대표적인 음식으로 자리 잡은 보쌈에 당당히 도전장을 내고, 기발한 맛과 멋으로 인기를 더해가는 ‘꽃돼지보쌈/족발’을 대구MBC라이프에서 새롭게 시작하는 독자 맛 탐험을 통해 속속들이 파헤쳐보고자 한다. 바야흐로 미식의 시대이다. 한 끼...

형성되며 서민 음식으로 본격적으로 등장했다. 동네 사람들만 찾던 족발 요리가 전국적 명소로 거듭난 것은 1960~70년대 프로복싱, 프로 레슬링붐이 일면서부터. 당시 대부분 격투기 경기는 장충체육관에서 열릴 때였다. 구름처럼 몰려들었던 관중들은...

허억 대구시장이 두 사람의 이름 때문에 "신랑 육영수 군과 신부 박정희 양"이라는 실수를 저질렀다는 일화가 있다. 실제로 '정희'는 여자 이름, '영수'는 남자 이름에 쓰이다 보니 일어난 웃지 못할 해프닝, 이었다. 재밌는 점은 주례인 허억의 이름도...

평범한 서민들은 배를 채우는 것만으로도 다행이었습니다. 경조사(경사나 장례) 때 ‘빠다완(八大碗)’을 먹을 수 있다면 큰 행복이었습니다. 옛 베이징의 ‘빠다완(八大碗)’은 사실 간단하고 실속 있는 요리입니다. 닭, 오리, 생선, 돼지고기 등을...

[서민의 정치 구충제] 대통령님, 대체 뭣이 중합니까? 이대로 가면 여권 공멸… 尹에 가장 큰 책임 < 일러스트=유현호 > “동국대학교에서 (사시) 2차 시험을 봤는데, 동국대 올라가는 길에 족발집이 쫙 있잖아요. 시험 끝나면 합격한 친구들이 격려차...

있는 서민경제의 터전이다 육의전 : 조선 시대에 종로 일대의 일부 상인들은 국가에서 필요로 하는 물품을 공급하는 대신 특정 물품에 대한 전매 특권을 가지고 있었다. 그중 비단, 명주, 종이, 어물, 모시, 무명을 파는 점포가 가장 번성하였는데 이를...

등이 대구의 칼국수 문화와 함께 크게 발달했다. ▮ 칼국수와 대전 대전에서 칼국수와 곧잘 곁들여 먹는다는 수육과 오징어 두부두루치기. 대전칼국수는 곁들임 음식이 아닌 ‘정찬’에 가깝다. 대전도 이러한 근현대사 흐름 속에 지금의 칼국수 문화가...

분식으로 서민갑부가 된, 이천 ‘삼미분식’ 오직 맛으로 시장 분식점에서 연 매출 16억 원을 이루어 냈다는 이천 ‘삼미분식’. 다양하고 깔끔한 튀김과 달지 않은 떡볶이, 바삭한 똥집 튀김, 매콤한 닭발까지 식사부터 안주까지 모두 맛볼 수 있다. 저렴...

그만둔 대구.경북 향토사를 보러 수성도서관으로 가는데 차량등록소 앞을 지나이 우와!~ 이틀 전만 해도 꽃몽우리가 올라오던 벗꽃이 비가오고 나서 그런지 그단새 팝콘처럼 부풀어 올랐다!~ 절문 엄마는 차를 세우고 딸아하고 찰카닥에 여념이 없다!~ 손...