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서남신시장=30년 넘게 족발거리 명성... 대구 넘어 전국구 맛거리로 부상 2022.11.29해당카페글 미리보기
형성되며 서민 음식으로 본격적으로 등장했다. 동네 사람들만 찾던 족발 요리가 전국적 명소로 거듭난 것은 1960~70년대 프로복싱, 프로 레슬링붐이 일면서부터. 당시 대부분 격투기 경기는 장충체육관에서 열릴 때였다. 구름처럼 몰려들었던 관중들은...
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서민의 곁에서 사랑받아온, 대한민국 백년가게 국밥 맛집 BEST 5 2024.05.28해당카페글 미리보기
가격 대구지리탕(1인) 12,000원, 돼지불고기백반 10,000원, 계란말이 5,000원 4. 한국인의 소울푸드 돼지국밥, 부산 깡통시장...국밥 전문점. 국밥과 수육백반, 편육 등을 판매하고 있어 서민들이 뜨끈한 국밥과 함께 하루를 마감하기에 제격인 곳이다...
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대구 MBC라이프 소개된 경산 꽃돼지보쌈/족발 2008.04.07해당카페글 미리보기
서민의 대표적인 음식으로 자리 잡은 보쌈에 당당히 도전장을 내고, 기발한 맛과 멋으로 인기를 더해가는 ‘꽃돼지보쌈/족발’을 대구MBC라이프에서 새롭게 시작하는 독자 맛 탐험을 통해 속속들이 파헤쳐보고자 한다. 바야흐로 미식의 시대이다. 한 끼...
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대통령님, 대체 뭣이 중합니까? 2024.10.13해당카페글 미리보기
[서민의 정치 구충제] 대통령님, 대체 뭣이 중합니까? 이대로 가면 여권 공멸… 尹에 가장 큰 책임 < 일러스트=유현호 > “동국대학교에서 (사시) 2차 시험을 봤는데, 동국대 올라가는 길에 족발집이 쫙 있잖아요. 시험 끝나면 합격한 친구들이 격려차...
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길 위에 장이 선다 - 파이낸셜뉴스 특별취재팀 2024.09.26해당카페글 미리보기
있는 서민경제의 터전이다 육의전 : 조선 시대에 종로 일대의 일부 상인들은 국가에서 필요로 하는 물품을 공급하는 대신 특정 물품에 대한 전매 특권을 가지고 있었다. 그중 비단, 명주, 종이, 어물, 모시, 무명을 파는 점포가 가장 번성하였는데 이를...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 2024.08.31해당카페글 미리보기
등이 대구의 칼국수 문화와 함께 크게 발달했다. ▮ 칼국수와 대전 대전에서 칼국수와 곧잘 곁들여 먹는다는 수육과 오징어 두부두루치기. 대전칼국수는 곁들임 음식이 아닌 ‘정찬’에 가깝다. 대전도 이러한 근현대사 흐름 속에 지금의 칼국수 문화가...
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닭발 맛집 BEST 14 2024.05.08해당카페글 미리보기
분식으로 서민갑부가 된, 이천 ‘삼미분식’ 오직 맛으로 시장 분식점에서 연 매출 16억 원을 이루어 냈다는 이천 ‘삼미분식’. 다양하고 깔끔한 튀김과 달지 않은 떡볶이, 바삭한 똥집 튀김, 매콤한 닭발까지 식사부터 안주까지 모두 맛볼 수 있다. 저렴...
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산은 늘 새롭고 낯설다! - 청도군 청도역 맞은편 능선따라 나발등산(238.6)에서 오례산성 거쳐 분능산(118.2)까지~ 2024.04.01해당카페글 미리보기
그만둔 대구.경북 향토사를 보러 수성도서관으로 가는데 차량등록소 앞을 지나이 우와!~ 이틀 전만 해도 꽃몽우리가 올라오던 벗꽃이 비가오고 나서 그런지 그단새 팝콘처럼 부풀어 올랐다!~ 절문 엄마는 차를 세우고 딸아하고 찰카닥에 여념이 없다!~ 손...
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바닷가에 고등어가 귀하다?? 2024.01.04해당카페글 미리보기
가장 서민적이지만 맛은 평범치 않는 고등어 조림을 좋아라 하지요~~ 다른 갈치나 삼치 조기 조림도 조리방법 은 비슷한데요...위주로 식단 을 꾸려서 건강식으로 섭취하려 했지마는 어째 대구나 경산보다 더 생물 생선 구하기가 힘이 들고 귀하더군요...
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족발 2016.03.28해당카페글 미리보기
지체 높은 분들보다 서민들과 친숙해졌다. 그렇건만 정작 족발 파는 이들은 겸손하지 않다. 족발 만큼 원조를 내세우는 음식도...둘 중 하나다. 원조인 집과 그렇지 않은 집. 대구 재래시장 안에 있는 <발군의 족발>은 원조 집이 아니다. 원조를 내세운 적...