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아무리 좋아도 관리실수 하면... 이맛도 저맛도 아니게 되겠지요. 어떤 유명한 횟집은 횟감을 두텀하게 썰어서 4시간...어떤곳은 12시간씩 냉장 숙성하더군요... (집집마다의 노하우라 할수있겠지요) 이집은 제가 볼때 바로 잡아서 썰어 주시는것 같더군요...

선거일날 볼일을 겸하여 제부가 맛있다고 추천하는 그 시지횟집으로 갔습니다. 시지로 가긴갔는데 전 길치라 어디쯤인지...여러 종류가 있는지 오늘의 메인은 '범도다리' 활어보다는 숙성시킨 선어가 맛있는데 금방 잡은 활어임에도 불구하고 육질이 단단...

가서 숙성회 먹고 띠용~했는데 아주 여러번간 결과 그날그날 숙성도가 조금씩 다르더라고 그래도 용서해줄 수 있다 안쪽 홀에는 날 좋으면 천장을 열어둬서 분위기 뒤져.. 태권브이 나가는 것처럼 뚜껑이 열려있음 메뉴도 정말 다양해서 자주 가도 안...

대구에 있는 횟집 중에서 활어 바로 잡아서 주는 횟집 말고~ 냉장에서 숙성시켜 파는 횟집 아시는분???