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특히 삼합) 대구로 이사와서는 한번도 못먹어서 애가 닳고 있던 중에요. 어제 칠곡 운암지 건너편 (정확히는 운암중학교 옆)의 영산홍어를 찾아갔습니다.(네이버에서 검색하니 나오더군요) 솔직히 평도 없고 사진도 없고 그래서 좀 불안했는데요. 상당히...

끓인 ‘홍어애탕’이 지금 딱 제철을 맞은 별미다. 지방의 중소도시가 갈수록 여기나 저기나 다 비슷비슷해지고 있는데 나주 영산포만큼은 냄새로 쉽게 구분된다. 영산포라면 눈을 가리고도 여기가 어딘지 단번에 맞출 수 있다. 영산강 유역 일대에는 정자...

경주시, 대구광역시 등지에서 먹는다. 제사 음식으로도 오른다. 돔배기는 상어 고기인데, 상어도 피부로 요소를 배출하고 자연...암모니아발효가 일어난다. 그 찌르는 듯한 화장실 냄새는 홍어나 돔배기나 같다. 경상도에 돔배기를 먹는 것은 그 동남해안...

말았다. 영산강둑이 가로놓이기 전까지만 해도, 그 배는 나주의 지평을 열어준 통로였다. 서남해를 호령하던 들판 가득했던 니주...영산강. 나주.,영산강 조선시대 영산강을 오르내리던 황포돛배는 흑산도 영산도 칠산도 등을 거쳐 영산포까지 홍어 소금...