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중 대구의 별미로 소개했다. 달리 대구탕(大邱湯) 혹은 대구탕반(大邱湯飯)이라고 불렀다. 물론 대구가 들어가는 대구탕과는 다른 요리다. 아울러 대구식 육개장이란 이름도 있다. 융개장은 현대 한국인의 밥상에서 다른 고기를 넣는 매운 장국보다 훨씬...

때문에 육개장을 먹지 못하던 채식주의자들은 종종 채개장을 먹는 모양이다. 콩단백으로 만든 두개장도 있다. ​ 대구ㆍ경북지역에서는 육개장에 밥을 곁들여내지 않고 칼국수 사리나 소면 사리를 말아서 먹는 육국수라는 변형이 있다. 특히 칼국수 사리를...

사진출처: 네이버 블로그

우진해장국’ 속을 채워주는 진득한 국물, 역삼 ‘동경전통육개장’ 정겨운 분위기 속 푸짐한 한 그릇, 대구 ‘옛집식당’ 매콤한 국물의 육개장이 유명한 한식당, ‘샘터마루’ 진한 육수에 담긴 정성, 을지로 ‘부민옥’ 정갈한 육개장 정식, 서울...