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1889 대구시 달성군 가창면 삼산리 915번지 청도 찜질방 알미뜽 갔다 오던 길. 늦은 점심. 배고픈자. 맛있게 먹기 위해서는...장아찌는 고기와 궁합이 잘맞다. 솔잎효소 식초로 숙성한 솔잎돼지갈비. 3인분. 다 구워서 제공되니 냄새 걱정, 기름 걱정을 할...

난다. 대구시 중구 동산동 섬유회관 옆골목에 있는 국일 생갈비는 한자리에서 30년 동안 소생갈비를 숯불에 구워 뜯는 집이다. 이집 생갈비 구이는 양념을 전혀 넣지 않기 때문에 갈비의 제맛이 고스란히 살아있어 여간 먹어도 질리지가 않는다. 연한 기름...

그래도 대구는 역시 찜갈비다 국물 자박한 갈비 그래도 역시 이런 류는 찜갈비가 최고인듯.

준비한 갈비와 살태살을 담고 양념을 넣고 어슷썬 대파 흰부분 1/2대를 넣어 줍니다. 그리고 준비한 육수 3 + 1/2컵을 붓고 고루...졸여 줍니다. 중간 중간에 한번씩 고루 저어 주세요 국물이 자박하게 졸여지면 대파 초록부분 1/2대,청양고추 2개를 어슷...