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술집, 식당으로 변했다. ▶맛집=족발, 보리밥, 막걸리집, 육회, 참치회. ⑦◆중앙시장 일제강점기 일본 상업자본 대구 진출의 상징이었던 ‘미나카이백화점’이 있던 곳이다. 당시 북성로는 대구역, 향촌동 일대와 함께 대구의 최고 번화가였고 중앙시장은...

요리 종류는 수육, 탕, 전골, 두루치기 등 다양하지만 제대로 된 맛을 내기란 그렇게 쉽지 않다. 대구시 중구 성내동사무소 근처에 있는 청도식당. 이 집은 해평농장에서 길러낸 1년 미만 25㎏ 정도 되는 누렁이만 쓴다. 부위별로 잘 장만된 것을 1~2시간...

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