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파네토네,샬라망디,허브와롱쏘세지 레시피 2013.04.05해당카페글 미리보기
대구 제과재료 업체 국제상사입니다. 매번 구인 광고글만 쓰는건 아닌것 같아 거래처 세미나때 사용했던 레시피 올려봅니다. 중간 중간 낙서는 세미나 참여하면서 적어논거라... -.-; 기본 기술자 상대로 하는 레시피라 용어 설명은 없는 경우도 있습니다 ;;
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전세계의 크리스마스 전통 음식 2022.12.24해당카페글 미리보기
빵 파네토네는 놓칠 수 없다. ©Shutterstock 러시아 러시아의 크리스마스 식탁에는 쿨레뱌카라는 이름의 연어 파이, 만두, 수프, 그리고 비트 뿌리와 양파와 마요네즈를 층층이 쌓아 올린 청어 샐러드인 슈바까지 다양한 음식이 올라온다. ©Shutterstock...
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(책) 죽기 전에 꼭 먹어야 할 세계 음식 재료 1001, 저자 프랜시스 케이스 2016.01.12해당카페글 미리보기
절인 대구 SALT COD 415 수르스트뢰밍 SURSTROMMING 407 수정고둥 CONCH 467 스코앗 랍스터 SQUAT LOBSTER 434 스텔렛 철갑상어 STERLET 354 스튜키 블루 새조개 STEWKEY BLUE COCKLE 445 스팟티드 소러빔 SPOTTED SORUBIM 354 스페시알 질라르도 SPECIALE...
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세계 여러 나라의 크리스마스 저녁 식사 2015.11.05해당카페글 미리보기
전통적인 디저트는 파네토네인데, 파네토네는 설탕에 조린 과일을 넣은 케익과 같은 빵이다. 글루그 - 노르웨이 노르웨이에서...크리스마스 음료이다. 달걀과 우유를 기초로 만들며 럼주를 섞어서 주로 마신다. 소금에 절인 대구 - 포르투갈 포르투갈...
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전통음식의 세계화... 이탈리아... 2019.01.30해당카페글 미리보기
검은 스파게티이다. 가까운 산에서 잡은 산짐승을 삶아 만든 소스를 뿌려 먹는 경우가 많다. Baccala alla vicentina는 말린 대구 Baccala를 잘 먹는 이 지방에서 가장 유명한 요리이다. 밀라노의 파네토네와 같이 크리스마스 때 먹는 과자 Pandoro도 있다...
