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보신탕 대신 염소탕 뜬다…‘개 식용’ 종말 맞나 2023.02.05해당카페글 미리보기
산지 흑염소 시세는 암염소 kg당 1만9000원으로 지난해 1월 1만1000원보다 73%나 증가했다. 생후 3개월 된 암염소를 뜻하는 ‘젓띄기’는 같은 기간 kg당 1만3000원에서 3만원으로 2배 이상 뛰었다. 개 식용 문화는 심각한 사회 문제로 대두되면서 점차...
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[대구맛집 시지] 어릿골 흑염소농장 숯불촌 - 흑염소숯불구이 2017.01.02해당카페글 미리보기
흑염소는 소화흡수력이 가장 좋은 음식으로 보양식이라는 이미지를 벗어나 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 대중음식으로 자리...가마솥에 10여 가지가 넘는 한약재를 넣고 푹 고은 진국 염소탕은 국물 맛이 일품이다. 쫄깃한 고기와 채소가 어울린 탕을...
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경산 부흥 흑염소 식당 2012.04.13해당카페글 미리보기
오랜 명성을 갖고 있다. 먹거리 문화가 그리 발달되지 않았던 1960년대에도 건강식품으로 흑염소탕을 먹기 위해 대구 등 외지인들이 많이 찾아왔다. 당시 흑염소탕을 끓여내던 할머니들은 세월따라 이미 식당가를 떠났지만 맥을 이어오면서 자인지역에는...
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개어르신, 안녕하셨어요? 2024.01.09해당카페글 미리보기
참고 자료 : 전국 3대 개고기 시장 : 부산 구포시장, 대구 칠성시장, 성남 모란시장. - 서울 동대문구 청량이 농수산시장 좁은...있다. 앞으로 이들 업소는 개고기 판매를 접고는 흑염소탕으로 등으로 바꿔서 장사해야 할 것 같다. 아니면 아예 문을 닫고...
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길샘의 맛 집 나들이- 허난설헌의 시가 뿌려져 맛을 더하는 강릉 초당동 원조 초당순두부 2023.01.29해당카페글 미리보기
곰탕,대구 달성군 금산곰탕,서울 명동 하동관 곰탕,방화동 원조나주곰탕등 곰탕집 묶음을(환경경영신문,2019.12.5.),두부맛 집 모음으로 서오릉 통일동산 두부마을(2019.5.2.),강화 고려저수지 앞 콩비지의 참맛 그곳가(2021.2.23.), 화도면 손순두부 토가...