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대두식품(팥가공업체)의 악행 2011.06.21해당카페글 미리보기
분한 마음에 몇자 적어보내요~ 저는 제과점을 운영하는 영세자영업자입니다...제과기술자이기도 하구요 얼마전 대두식품의 단팥빵 재료인 통팥앙금을 2박스(8봉)를 주문하여 쓰던중 1봉 남은 상태에서 손님에게 큰 꾸지람을 들엇내요... 노인인데 단팥빵을...
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여러색깔 앙금으로 ♡선물용 양갱♡ 2010.06.18해당카페글 미리보기
조회수 542 | 2009-05-27 흰앙금 / 팥앙금 / 통팥앙금 / 적앙금 / 완두앙금 / 고구마앙금 / 호박앙금 최상급 재료만 취급합니다...만들었어요. 비결은~~!! 쿡앤베이크에서 주문한 대두식품 앙금으로 만든 4 color 양갱이지요. 집엔 팥앙금과 여러가지 조금...
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팥죽에 대하여... 2010.12.24해당카페글 미리보기
팥 앙금을 쓰는 것이 좋다. * 한천은 바닷가에서 나는 우뭇가사리로 만든 것. 양갱을 만들 때 한천을 넣으면 훨씬 쫄깃쫄깃하다. 시중에는 말린 한천을 주로 팔아. * 양갱의 완성도를 보려면 주걱에 약간 덜어서 찬물에 조금 떨어트려 풀어지지 않으면 된...
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모찌만들기 2009.11.17해당카페글 미리보기
앙금보다 통팥앙금(대두 40y 저당) 이 낫고 땅콩분테 보다 호도분테를 앙금과 같이 버무려 쓰시면 맛이 더 좋아 질겁니다. 09.10.26 00:25 답글 미숫가루 한번더 펀칭기에 돌리라는 말씀이군요.그럼 물은 10g~20g/kg정도 더 주면 되는지요. 좋은 말씀에...