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생선을 먹는 방법은 같은 생선인가 싶을 정도로 판이하다. 동해안 곰치와 남해안 물메기는 사실 같은 생선인데, 놀랍게도 두 이름 모두 표준어가 아니다. 곰치와 물메기의 옳은 표기는, 이름도 생소한 꼼치다. 물곰·미거지·물잠뱅이도 다 꼼치의 지역별...

회를 먹는 법이 자세히 소개되어 있다. "껍질과 뼈를 제거하고 오직 하얀 살만을 얇게 썰어 흰 종이 위에 펴서 햇볕에 잠깐 쬐었다가 날카로운 칼로 실처럼 가늘게 썰어 사기접시에 얇게 깐다. 이와 별도로 생강과 파를 각각 반치가량을 실처럼 가늘게...

대방어 유튜브나 주변 사람들은 너무 맛있다고 하는데 저는 회알못이어서 그런지 너무 비리고 기름지네요 뭔가 맛나게 먹는 방법들 있으실까요?? 회알못은 광어가 제일 맛나네요....

야들야들한 대방어를 함께 먹으니 술로 소독된 위에 다시 기름칠을 하는 느낌이랄까 ㅎㅎ 그리고 다시 소주, 너무 잘 어울리는 조합이었다고 생각합니다! 방어와 함께 제공된 묵은지 역시 방어 맛을 살리는데 한몫했다고 생각합니다 ㅎㅎ 묵은지 맛집...