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생선을 먹는 방법은 같은 생선인가 싶을 정도로 판이하다. 동해안 곰치와 남해안 물메기는 사실 같은 생선인데, 놀랍게도 두 이름 모두 표준어가 아니다. 곰치와 물메기의 옳은 표기는, 이름도 생소한 꼼치다. 물곰·미거지·물잠뱅이도 다 꼼치의 지역별...

동기들이 대방어 한 마리 잡자고 날을 잡았다. 장소는 2층 식당가인데 가게 이름보다는 숫자 호수가 더 찾기 쉽게 되어있다. 이제는 모든 것이 디지털 시대이니 편한 점도 있지만 아날로그의 진미가 사라져가니 아쉽기만 하다. 사람은 사는 정이 그윽해서...

회를 먹는 법이 자세히 소개되어 있다. "껍질과 뼈를 제거하고 오직 하얀 살만을 얇게 썰어 흰 종이 위에 펴서 햇볕에 잠깐 쬐었다가 날카로운 칼로 실처럼 가늘게 썰어 사기접시에 얇게 깐다. 이와 별도로 생강과 파를 각각 반치가량을 실처럼 가늘게...

대방어 유튜브나 주변 사람들은 너무 맛있다고 하는데 저는 회알못이어서 그런지 너무 비리고 기름지네요 뭔가 맛나게 먹는 방법들 있으실까요?? 회알못은 광어가 제일 맛나네요....

야들야들한 대방어를 함께 먹으니 술로 소독된 위에 다시 기름칠을 하는 느낌이랄까 ㅎㅎ 그리고 다시 소주, 너무 잘 어울리는 조합이었다고 생각합니다! 방어와 함께 제공된 묵은지 역시 방어 맛을 살리는데 한몫했다고 생각합니다 ㅎㅎ 묵은지 맛집...

문치가자미(도다리) 용가자미 우리들이 가오리로 부르는 어류...총 6가지 벵에돔 가오리로 부르는 어류 대방어 대방어 뱃살(배꼽살) 맛있게 먹는 방법이 아닌 사진 잘나오게 하는 방법으로 보조샷 참가자미로 많이 잘못 부르는 표준명 용가자미 옆탁자...

드리겠습니다. 대방어는 활어차 한대로 10마리만 실어올수 있습니다. 현재 2마리 남았습니다. kg당 27,000원(손질.택배 10,000원 별도) (반 마리 주문시에도 손질.택배 10,000원 별도...

미터급 대방어로 뜬 회가 가장 맛있죠. 고등어회를 주문하니 기본찬이 깔립니다. 오뎅탕이 조금 뜨아하지만 따뜻하니 맛이 있구요.. 찬이 별반 특징있지는 않지만.. 사람수대로 활전복이 나오는 게 특징이구요.. 이것은 수저로 관자를 껍질에서 분리하여...

오늘 회를 사러다녀왔습니다. 목적지는 용원어시장 내 의창수협. 전에는 경남 진해시였는데 마산창원진해의 통합으로 현재는...자갈치나 광안리보다는 진해가 훨씬 가깝습니다. 숭어,방어,대구,물매기,줄돔 등 싱싱한생선들이 넘쳐납니다. 겨울에는 살과...