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위치한 남해바다마차는 입구에 붙은 블루리본만 열 개가 넘는다. 평소에는 제철 해산물을 선보이다가 겨울철이 되면 대방어만 판매한다. 대방어회 세트를 시키면 차돌박이 육회와 성게알이 함께 나온다. 갈치속젓에 버무린 마늘종과 알싸한 표고버섯...

노래에 마지막 저물어 져가는 계묘년을 함께하길 바랍니다 대방어 절정기는 12월하순부터 1월말까지 대방어 철이다 합니다 지금시중에 나온대방어는 모두 소방어 중방어라 합니다 대방어는 다른어종과는 조금다르게 크면 클수록 육질이 기름지고 쫄깃하며...

어종인 대방어가 올라오고 있다. 그래픽=박상훈 울릉도가 제주도를 닮아가고 있다. 온난화 여파로 여름과 겨울의 계절적 특성이 뚜렷했던 울릉도만의 특색이 사라지고 더운 남부 지방 날씨를 따라가는 것이다. 6일 본지가 기상청에 의뢰해 최근 10년(2014...

출처 : https://hotplacehunter.co.kr/theme/article/48786/ 자연산 제철 횟감으로 인기 많은 ‘전라상회’ 겨울철 방어 맛집으로 유명한 ‘전라상회’. 10kg 이상의 대방어 중 살 두께가 잘 오른 방어를 돼지 방어라고 하는데 전라상회에서는 돼지 방어를...