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같다. 대봉감이나 단감 등 모든 종류의 감을 재료로 사용할 수 있다. 크고 좋은 감보다 작고 상품 가치가 없는 감을 사서 감식초를 만드는 데 사용하면 비용을 아낄 수 있다. 단단한 감도 좋고 홍시도 괜찮다. 탄닌 반점이 있는 먹감이 최고다. 감을 깨끗...

브럭스인데 대봉보다 월등하게 달고 맞있슴 홍시로 먹거나 곳감 식초 유일하게 == 유일한 울켜먹는감 == 너무달고 맞있슴 (간단하게 울켜먹는 ㅑ방법 구매자 문의하면 알려드림) 가격 : 1개 만원 (여러개 합배송 됨니다) 배송: 선불 5,000원, 신한...

즈음 초눈이 죽은 현상을 겪게 됩니다. 이제는 실패의 경험으로 인해 성공적인 대봉감 식초를 만들어 내고 있어요. 가시나무새표 대봉감 식초만들기 1. 가을철 대봉감은 홍시를 모아서 하거나 딱딱할 경우 홍시로 만든후 꼭지를 떼고 항아리에 넣습니다. 2...

26주.대봉.10주.단감 10주)... blog.naver.com ​ 작년 가을에는 이 감나무들이 강전정을 한탓에 감이 하나도 안열렸습니다만 올해...구경하는 감이었습니다만 수고 낮추기를 해준 덕분에 올해부터는 대부분의 감들을 사진에서 처럼 사다리 없이 서서 수확...

대봉감 감식초 만드는 방법(方法) ◈ 제조 공정 완숙감 → 세척 → 물기제거 → 홍시 만들기 → 꼭지제거 으깨기 및 채로 거르기 → 알코올발효 → 초산발효 → 여과 → 숙성 → 감식초 ※ 완숙감 노랗게 잘 익은 감을 원료로 사용해야 당도도 높고 색깔이...

식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더 좋다고 합니다. 다른 감으로 만든 식초에 대해서...했지만 감에 따라서 그 보다 일찍 물(식초)이 생길수도 있습니다. 별 문제 없습니다. ======================= ▲담그는 법

감식초를 만들고 있어서 여쭤 받습니다. 감을 깨끗이 씻어서 물기를 잘 닦아 내어 항아리에 담아 두면 감식초가 된다고 해서 저도 대봉감을 씻어 물기를 빼고 항아리에 담아 양지바른 곳에 두었읍니다. 근데 어느날 열어 보았더니 곰팡이가 좀 생겼네요...

4. 제가 왜 병에 잘라서 넣었느냐면요 병 입구가 작아서에요. 무슨 이유가 있는 건 아닙니다. 5. 단감, 홍시감, 대봉감 다 감식초를 만들 수 있다고 하지만 제가 먹어 본 식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더...

2010년 감식초를 담아본다 물기없이 잘 닦은 대봉감을 항아리에 차곡차곡 담아서 일체 다른것은 넣지않고 자연적으로 식초가 잘 되기를 바래본다. 2009년 담은 감식초입니다. 잘 익은 홍시를 따서 깨끗이 씻은다음 감꼭지를 따고 물기없이 잘 딱은 다음...