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26주.대봉.10주.단감 10주)... blog.naver.com ​ 작년 가을에는 이 감나무들이 강전정을 한탓에 감이 하나도 안열렸습니다만 올해...구경하는 감이었습니다만 수고 낮추기를 해준 덕분에 올해부터는 대부분의 감들을 사진에서 처럼 사다리 없이 서서 수확...

겉표면이 매끄럽지 못하거나 작거나 못난이 감이 나옵니다. 판매하지 못하고 남겨진 감을 홍시로 만들어 감식초로 만듭니다. 집에서 직접 만드는 방법을 소개할께요. 방부제나 다른 물질이 첨가하지 않고 감 몸 자체에서 나오는 원액이 숙성 발효되어 감...

대봉감 감식초 만드는 방법(方法) ◈ 제조 공정 완숙감 → 세척 → 물기제거 → 홍시 만들기 → 꼭지제거 → 으깨기 및 채로 거르기 → 알코올발효 → 초산발효 → 여과 → 숙성 → 감식초 ※ 완숙감 노랗게 잘 익은 감을 원료로 사용해야 당도도 높고...

식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더 좋다고 합니다. 다른 감으로 만든 식초에 대해서...했지만 감에 따라서 그 보다 일찍 물(식초)이 생길수도 있습니다. 별 문제 없습니다. ======================= ▲담그는 법

감식초를 만들고 있어서 여쭤 받습니다. 감을 깨끗이 씻어서 물기를 잘 닦아 내어 항아리에 담아 두면 감식초가 된다고 해서 저도 대봉감을 씻어 물기를 빼고 항아리에 담아 양지바른 곳에 두었읍니다. 근데 어느날 열어 보았더니 곰팡이가 좀 생겼네요...

4. 제가 왜 병에 잘라서 넣었느냐면요 병 입구가 작아서에요. 무슨 이유가 있는 건 아닙니다. 5. 단감, 홍시감, 대봉감 다 감식초를 만들 수 있다고 하지만 제가 먹어 본 식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더...

2010년 감식초를 담아본다 물기없이 잘 닦은 대봉감을 항아리에 차곡차곡 담아서 일체 다른것은 넣지않고 자연적으로 식초가 잘 되기를 바래본다. 2009년 담은 감식초입니다. 잘 익은 홍시를 따서 깨끗이 씻은다음 감꼭지를 따고 물기없이 잘 딱은 다음...

대봉감을 프라스틱통에 담아 두면 감식초가 될까요 아시는분은 알려주세요

소화를 돕고 얼굴의 기미를 없애고 1년이상 숙성, 발효시킨 감식초는 피로회복, 체질개선에 좋다. 주의 할 점은 많이 먹으면 변을 귀지개로 파내게끔 단단하므로 적당히 먹어야 한다. ◆홍시 만드는 법 가장 좋은 방법은 빈 항아리에 단단한 대봉감을...