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조금 늦어져서 11월11일에 시작 했습니다. 어제의 모습입니다. 5일 후 곶감 생산이 완성 됩니다. 곶감은 아무리 큰 것이라도 곰팡이의 발생을 억제 할 수 있다면 방지를 위한 유황 훈증 같은 처리를 할 필요가 없습니다. 저는 저온창고가 없어서 주문...

색감도 이쁘게 잘나오고 잘마르고 날이 따뜻하면 곰팡이 때문에 곳감깎으면 아니되옵니다. 성실농원님 애지중지 키우신 대봉감 농사지으셔서 저희집까지 도착으로 보내주셔서 고맙습니다^^) 순창 무량산 대봉감 완판하셔요~~ 맨밑에 있었던 감들을 정리...

전혀 없어 9년생 감나무 해가 갈수록 병충해 심해져 고민 방제 해야되나 꽃무릇 구근 110개 심은지 2년차 올해 15송이 꽃 피워줘...올해 마지막 한송이 꽃 텃밭 마늘 500개 대봉곳감 만들기 올해 완전 실패 곳감 만들고 일주일 후 곰팡이 피었어요 요즘...

호프집 언니가 준 대봉감... 말랑하게 익어 홍시 되기만을 기다리는데 조금전에 보니 껍질에 까만점이.... 이거 곰팡이 핀 건가요?

대봉감속에검정부분이있는데곰팡이안가요 감이 검게 변하는 현상은 감 수확 후 숙성이 되면서 생기는 자연적인 흑변현상이라고 합니다. 감에 생기는 검게 변하는 흑변현상은 폴리페놀이 폴리페놀 산화효소의 반응에 의해 퀴논의 중합체로 변하며 흑색 색소...

다른곳의 크고 점 하나 없는 것으로 구매해주세요 *대봉감으로 홍시를 만드시는분들은 가급적 까만점들이 없는 대봉감으로...곶감,홍시등을 만드실때 비가 오거나 습기가많으면 곰팡이납니다. 제습기나 선풍기라도 틀어놓으셔야 합니다. 대봉감 안에 씨...

선물용은 다른곳의 크고 점 하나 없는 것으로 구매해주세요.*대봉감으로 홍시를 만드시는분들은 가급적 까만점들이 없는 대봉감...곶감,홍시등을 만드실때 비가 오거나 습기가많으면 곰팡이납니다. 제습기나 선풍기라도 틀어놓으셔야 합니다. ▶ 포장모습...

지난밤 자정이 지나서 일어나서 곶감을 만들기 위하여 대봉감 두박스를 깎았다. 곰팡이 방지를 위하여 그저께 건조기에 넣었던 대봉감을 집으로 가져 와서 방에 펼쳐 놓았더니 표피가 허옇게 건조되었던 것이 밤사이에 다시 붉은색으로 변해서 물렁거렸다...

어찌 해야될지 모르겠네요 아시는 분이 감 두박스를 주셨는데 엄니 겨울에 잡수시라고 항아리에 차곡차곡 쌓아 두었는데요 감에 곰팡이가 피어서 어찌 해야 될지 혹시 다른 방법이 있는가요... 작년에는 별 탈없이 잘 되었는데 금년에는 넣어놓고 며칠...