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시,장아찌,감식초,수정과 등 예로부터 식생활에 많이 이용되며 제사에 꼭 필요한 과실입니다. 고욤에 접붙인 감나무가 무성하게 자라 열매를 많이 맺는 것처럼 번창하고 배움에도 힘쓰라는 뜻입니다. ❧ 감은 크게 땡감이라 불리는 떫은 감과 단감으로 분류...

병조림 만드는법 ① 준비물 : 복숭아, 설탕, 병조림병(조이개와 덮개가 분리되는것) ② 병조림병과 덮개등은 깨끗한 물에서 잘닦아 놓는다 (깨끗해야 병소독이 생략됨) ③ 복숭아는 껍질을 벋기고 적당한크기로 잘라 놓음 ④ 깨끗한 병에 복숭아를 거꾸로...

매실장아찌 식용으로 사용도기ㅗ 있다. 산은 구연산이 3.2~3.4% , 사과산이 1.8 ~ 1.5%로 신맛의 근원은 이 풍부한 유기산에 있다. 이것이 매실 특유의 향기와 함께 산뜻한 맛을 내어 식욕을 돋구워 준다. 또 매실식초는 다른 식초 이상으로 살균력이 강해...

식초는 대봉감으로 만든 식초에요. 잘 익은 감으로 만든 게 나중에 식초맛도 더 좋다고 합니다. 다른 감으로 만든 식초에 대해서...했지만 감에 따라서 그 보다 일찍 물(식초)이 생길수도 있습니다. 별 문제 없습니다. ======================= ▲담그는 법