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홍시만들기는 우리집에 1년 행사중에 하나다. 가을이 되면 대봉감이 많이 나온다. 이 때를 놓치지 않고. 대봉감을 10키로, 20키로 여러차례 사다가 양이 일정량이 모이면 큰 독에다 차근차근 넣는다. 그 독은 닷말짜리 독으로 간장 담그던 독인데, 이제는...

왔어요 곶감 만들기 딱 좋은 사이즈예요 대봉감 잘 받았습니다 이제 배웠어요 곶감은 겉이 꾸덕해지면 건조기에 말리면 좋다는데 베란다에 창문 조금 열어놓고... 홍시는 80% 익었을때 냉동하라고... 그동안 완숙을 했더랬는데... 잘 익히고 잘 말려서 잘...

대봉감 20kg을 사서 홍시를 만들기 시작했답니다. 오늘부터 익은 것부터 냉동실로 직행중이랍니다. 얼면은 이이스 홍시! 꿀맛 같겠죠?

안녕하세요 금주농산 입니다 대봉감을 판매도 하고 또 반건시곶감과 감말랭이 작업을 하면서 흠집이 있고 물러지고 홍시가 많이 된것은 2톤 물탱크를 잘 세척하여 대봉감만 그대로 통에 담아서 감식초를 만들려고 작업을 마치 었습니다 이렇게 두면 좋은...