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병원성_미생물_도감.pdf 용량이 커서 안올라갈까 걱정했는데 ㅋㅋ 식약처에서 올린 교육홍보물 입니다 참고해주세요~~ 중간중간 균별로 간단히 정리되어있는 부분이 있더라구요~~

병원성 대장균, 장염비브리오 등과 같은 세균들이다. 세균은 뜨거운 물에선 금방 사멸한다고 알려져 있다. 만약 식품이 변질한 상태에서 끓여먹으면 증식한 균이 죽으므로 먹어도 괜찮은 거 아닐까? 실제로 상한 음식에 열을 가하면 세균이나 진균, 바이러...

70도 이상으로 발열하게 됩니다. 특별한 경우를 제외하고 이 온도에서 20 - 30분이면 거의 대부분의 종자는 죽게되며 대장균도 거의 사멸합니다. 때문에 예전에 전열온상이 보급되지 않았을때 양열온상으로 추운계절에도 묘을 길렀던 것은 식물체가 분해될...

범위의 온도에서 증식이 가능해서 조리한 음식물을 실온에 보관하는 경우 발생하기 쉽고, 소풍이나 야유회 혹은 잔칫집에서...비교적 열에 강한 세균으로 80℃에서 30분 이상 가열하면 사멸되지만 포도상구균에 의해 생산된 독소는 100℃에서 30분간 가열...