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병원성 대장균 등 식중독 균을 없애주는 역할을 해, 식중독 예방 효능이 있다. 그리고 육고기와 같이 쌈으로 먹을 경우 섭취된 포화지방산과 콜레스테롤을 낮추는 효과도 있다. ■ 신경통 개선 비타민이 풍부하게 들어 있는 깻잎을 섭취하면 말초혈관을...

속 대장균을 억제 - 1999년 한국조리과학지에 실린 연구 결과. - 유산균을 증식시켜 장내의 환경을 좋게 만들어 대장암을 예방하는 효과 * 식이 섬유 많은 마 - 식이섬유는 몸속의 유해물질을 흡착해 배설시키는 작용과 배설자체를 원활하게 해 장속 유해...

장출혈성 대장균의 경우 열에 약해 70℃에서 1~2분 정도만 가열하면 모두 사라진다는 사실이다. 그리고 질산염이나 농약 성분 역시 1분 정도 살짝 데치기만 해도 절반 이상이 줄어든다. 건강한 대안 채소 데치기 채소를 데치면 비타민과 영양소 손실이...