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유난히 대전에는 이북 피난민들이 많이 있습니다. 인동시장에서 만난 황해도 연백 출신의 할아버지(90세)도 그 중의 한 분이십니다. 대전의 역사에서 이북 피난민들, 평안도 쪽, 함경도 쪽 등을 이해하는 것이 매우 중요하다는 생각을 합니다. 탄동면...

암튼 대전에서 '평양냉면'으로 조금이라도 이름이 있는 집들을 돌아보고 제 나름대로의 기준으로 이렇게 주관적인 탐방후기를 씁니다만, 철저하게 제 입맛에 맞춘, 말 그대로 지극히 주관적이니 후기 보시면서 괜히 서운해 하시거나 오해 하시는 일...

각설하고 대전에서 '평양냉면'으로 조금이라도 이름이 있는 집들을 돌아보고 나름대로의 기준으로 이렇게 주관적인 탐방후기를 쓰고 있습니다. 철저하게 제 입맛에 맞춘, 말 그대로 지극히 필자의 주관적 미각 이라는 것을 다시한번 밝혀둡니다. 1) 유천동...

즐겨 먹었다 해서 이제는 '황해도 냉면' 이라는 이름을 가지게 되었죠. 백령도와 강화도 경기도의 옥천과 고읍, 대전 등지에 이 황해도식 냉면의 생존자들이 명맥을 잊고 있습니다. 해물육수와 육전 고명으로 유명한 진주 지역의 냉면. 기방의 양반과 기생...

요리도 맛볼 수 있다. @junemoonsong 대전 | 사리원면옥 1952년 문을 연 대전 평양냉면집의 원조격으로 최근 크게 가게를 열었다...집의 특별한 메뉴다. @hwangsunmiii 인천 | 백령면옥 황해도 냉면처럼 달달한 육수에 까나리 액젓으로 간을 하는, 백령도...

쫄깃하고 두툼합니다. 두툼한 고기완자도 별미로 추천합니다. 이집을 비롯해서 대전의 사리원면옥, 인천이나 백령도의 사곶냉면, 안성의 우정옥 등이 대표적인 황해도식 냉면으로 많은 사랑을 받고 있다고 합니다. 서울 중구 오장동에 있는 "오장동 함흥...

추천 블로거 비밀이야 맛집명 사리원면옥 (대전) 지역정보 냉면이라고 하면 보통 평양냉면과 함흥냉면을 생각하는데 양평의 옥천냉면과 함께 황해도 냉면의 쌍벽을 이루는 곳이 바로 대전의 사리원면옥입니다. 대전에서 대중음식점 1호로 허가 받을 만큼...

걸고 시작한 후 현재는 예닐곱 개의 냉면집들이 성행하고 있다. 황해도식 냉면은 면발이 굵고 돼지고기 육수에 간장이나 설탕...대전 평양에서 냉면집을 운영하던 가문의 후손인 박근성씨가 6·25 때 월남해 평안도 출신 피란민들이 자리 잡은 대전 숯골...

출신 피란민들이 자리 잡은 대전 숯골에서 ‘숯골원냉면’을 창업한 것이 대전 평양식 냉면의 시작이다. 메밀을 이용한 면발과...끝나고 평안도·황해도 출신 실향민들이 정착하면서 평양식 냉면이 자리 잡는다. 평남 강서에서 냉면가게를 운영하던 실향민...