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추진하며 새로운 메뉴 개발과 수요처 발굴에도 집중하고 있다. 가루쌀은 보통의 벼와 수확 방식이나 형태는 갔지만, 성질이 밀과 비슷해 빵.면.맥주 등을 만들 수 있다. 지난해에는 대전의 유명 빵집 '성심당' 등 총 15개 업체가 공사의 지원 사업을 통해...

국산 쌀가루와 팥을 이용하고 앙금도 넉넉하게 넣어 손님들이 돈이 안 아깝도록 느끼게 한답니다. 반죽이 제대로 숙성되지 않아...하루에 2만개 넘는 빵이 팔린다고 해요. 빵집이 유명해지면서 이렇게 빵집 앞에서 사진을 찍는 사람들도 늘어나고 외국인들...

흑미쌀식빵) -에꼴드쉐프(고덕,치즈퐁당,산딸기바겟,러스크, -빠네렌토(명일동,까페베이커리,고덕식빵,에멘탈 -휴고(명일동,당근케이크,유기농빵집) -솜솜베이커리(암사,마카롱,오픈:목금토일만 open) -오븐베이크(고덕,까눌레,흑임자인절미,스콘) -평상시...

오래된 빵집인 군산의 ‘이성당’과 1956년부터 빵을 만들어온 대전의 ‘성심당’을 찾았다. 아침 9시, 군산 ‘이성당’은 벌써부터 사람들로 북적였다. 진열대에는 종류별로 빵이 수북수북 쌓여 있는데, 쟁반을 받쳐 들고 집게를 든 손님들이 쟁반에 빵을...