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추진하며 새로운 메뉴 개발과 수요처 발굴에도 집중하고 있다. 가루쌀은 보통의 벼와 수확 방식이나 형태는 갔지만, 성질이 밀과 비슷해 빵.면.맥주 등을 만들 수 있다. 지난해에는 대전의 유명 빵집 '성심당' 등 총 15개 업체가 공사의 지원 사업을 통해...

국산 쌀가루와 팥을 이용하고 앙금도 넉넉하게 넣어 손님들이 돈이 안 아깝도록 느끼게 한답니다. 반죽이 제대로 숙성되지 않아...하루에 2만개 넘는 빵이 팔린다고 해요. 빵집이 유명해지면서 이렇게 빵집 앞에서 사진을 찍는 사람들도 늘어나고 외국인들...

흑미쌀식빵) -에꼴드쉐프(고덕,치즈퐁당,산딸기바겟,러스크, -빠네렌토(명일동,까페베이커리,고덕식빵,에멘탈 -휴고(명일동,당근케이크,유기농빵집) -솜솜베이커리(암사,마카롱,오픈:목금토일만 open) -오븐베이크(고덕,까눌레,흑임자인절미,스콘) -평상시...

오래된 빵집인 군산의 ‘이성당’과 1956년부터 빵을 만들어온 대전의 ‘성심당’을 찾았다. 아침 9시, 군산 ‘이성당’은 벌써부터 사람들로 북적였다. 진열대에는 종류별로 빵이 수북수북 쌓여 있는데, 쟁반을 받쳐 들고 집게를 든 손님들이 쟁반에 빵을...

이성당, 대전 성심당, 광주 궁전제과, 대구 삼송베이커리 등은 그 지역에서 수십년 동안 빵을 만들고 팔아왔을 뿐만 아니라 기부...사랑을 듬뿍 받는 곳입니다. 지금부터 4회에 걸쳐 빵집들을 하나씩 소개하겠습니다. 이미 많이 유명한 곳이고 가보신 분도...

이성당, 군산의 대한민국 最古빵집 - 광복 직후에 빵집 열어… 단팥 꽉찬 빵으로 이름 날려… 그뒤 100% 쌀가루로 빵껍질 성심당, 1956년 대전 찐빵집이 시초 - 튀김 소보로로 명문 빵집 도약… 2005년엔 '대전 부르스떡' 히트 훈훈한 스토리, SNS로...

들어있어요. 대전역에도 매장이 있으니 시간이 모자르다고 하시는 분들은 대전역에서 구입하시는 것을 추천해드립니다. 7. 군산...서서 사야 할 정도랍니다. 앙금으로 속이 꽉 찬 단팥빵은 쌀가루 반죽을 사용해 빵이 얇고 촉촉한 것이 특징입니다. 이...

기자가 대전과 대구를 다녀왔습니다. 사진은 이신영 기자가 찍었습니다. 구름에 전라도 이성당(군산) 오전 11시, 전북 군산 ‘이성당’은 빵집답지않은 긴장감이 팽팽했다. 집게와 사각형 플라스틱 트레이로 ‘무장’한 손님들이 무언가를 초조하게...

100% 쌀가루로 빵 껍질을 만들었다. 당시 일본에서 쌀을 국수와 빵 등에 다양하게 적용하기 시작하는 것을 보고 힌트를 얻었다...없는 '독창적인' 맛을 내게 됐다"고 말했다. 성심당은 1980년 첫선을 보인 '튀김 소보로'로 일약 대전 지역 명문 빵집 반열...