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백반 기행에 출연하여 선수 시절 한화이글스 선수들과 자주 찾았던 집이라고 소개한 대전 ‘홍두깨칼국수’. 수육과 얼큰이 칼국수는 이집의 하이라이트이다. 이 집의 수육은 오겹살을 사용하는데 한약재를 넣어 푹 삶아낸 고기는 부드러운 비계와 퍽퍽...

안동의 건진국시, 누름국시, 포항의 모리국수 등이 대구의 칼국수 문화와 함께 크게 발달했다. ▮ 칼국수와 대전 대전에서 칼국수와 곧잘 곁들여 먹는다는 수육과 오징어 두부두루치기. 대전칼국수는 곁들임 음식이 아닌 ‘정찬’에 가깝다. 대전도 이러한...

수육먹고 감탄함... 두부랑 칼국수는 내취향 아니었어 ㅜ

거창 갔다 아이가 성심당 빵 사러 가자고 해서 대전으로 대전 간 김에 수육과 두부 두루치기 먹으러 진로집 방문. 두부 두루치기 수육 칼국수 주문. 두부 두루치기 는 중간매운맛으로. 광천식당보다는 확실히 덜 매운 듯. 칼국수는 멸치육수에 배추 넣은...