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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <6> 대전칼국수와 기차역 2024.08.31해당카페글 미리보기
칼국수 맛집 이유 있었네 - 부산 인천 대전 등 ‘면식의 도시’ - 일제강점기·한국전쟁 밀 유통지 - 제분공장 많아 밀가루 소비 급증 - 대전 칼국수 전문집만 600여 곳 - 2~3대 대물림 전통 가게 수두룩 - 향토음식 두부두루치기 등 조합 - 술안주나 한...
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칼국수 맛집 BEST 11 2024.02.20해당카페글 미리보기
면 속에 부추가 쏙! 대전 ‘맛집부추해물칼국수’ 복으로 낸 육수의 시원한 맛, 충청 대표 공주 ‘유가네칼국수’ ‘칼국수...칼국수, 사골 칼국수, 해산물 칼국수, 손칼국수, 얼큰 칼국수, 옹심이 칼국수, 장 칼국수, 누른 국수, 고기 국수, 보말...
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사장님 매번 양 조절 실패한다는, 2인분 같은 1인분 맛집 5 2023.12.23해당카페글 미리보기
갈매기살 맛집 대전 '신당동자갈구이'. 손질 작업을 2차로 거쳐 더욱 부드러운 갈매기살을 맛볼 수 있다. 자르지 않고 기다란 모양 그대로 내어주기 때문에 고소한 육즙과 담백한 풍미를 그대로 느낄 수 있다고. 이 집만의 레시피로 끓여 낸 된장찌개도...
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팥칼국수 vs 손칼국수, 전주 맛집 대전! 2016.12.09해당카페글 미리보기
따끈한 면발이 생각나는 계절! 팥칼국수 vs 손칼국수, 전주 맛집 대전! 코끝이 시린 이 계절에는 아무래도 따끈한 국물이 생각나시죠? 이렇게 겨울이 오면 여러분께 소개해주려고 꼭꼭 숨겨왔던 전주 면 요리 맛집을 공개할까 합니다. 사실 워낙에 유명한...
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한겨울 속을 뜨끈하게 만들어줄 팥죽&팥칼국수 맛집 2020.12.25해당카페글 미리보기
칼국수 맛집이다. 이곳은 광안리 바닷가와 멀지 않은 곳에 위치해 있으며 가정집을 개조해서 만든 공간이다. 팥칼국수와 팥죽...들깨칼국수에는 무청이 들어가 있는데 진한 들깨 국물과의 조화가 좋아 많은 사람들이 팥칼국수만큼 즐겨 찾는 메뉴다...